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1. (WO2016151440) PROCÉDÉS ET COMPOSITIONS UTILISANT DE LA VIANDE FRAÎCHE OU CONGELÉE POUR AMÉLIORER L'EFFICACITÉ ALIMENTAIRE D'ANIMAUX TELS QUE DES CHIENS

Pub. No.:    WO/2016/151440    International Application No.:    PCT/IB2016/051516
Publication Date: Fri Sep 30 01:59:59 CEST 2016 International Filing Date: Fri Mar 18 00:59:59 CET 2016
IPC: A23K 10/20
A23K 50/42
A23K 40/25
Applicants: NESTEC SA
Inventors: BOUTHEGOURD, Jean-Christophe
ROOS, Mark Alan
CLETY, Nathalie
DOARE-BROUX, Karine
LORCY, Gwendal
Title: PROCÉDÉS ET COMPOSITIONS UTILISANT DE LA VIANDE FRAÎCHE OU CONGELÉE POUR AMÉLIORER L'EFFICACITÉ ALIMENTAIRE D'ANIMAUX TELS QUE DES CHIENS
Abstract:
L'invention concerne des procédés et des compositions qui améliorent la disponibilité d'acides aminés et gras, par exemple en obtenant un meilleur enrichissement de sang pour limiter des acides aminés, tels que l'arginine et la lysine, et des acides gras essentiels, tels que l'acide linoléique. Une meilleure digestibilité de matière grasse a été observée lorsqu'une farine de viande dans une nourriture pour animaux de compagnie a été remplacée par une bouillie de viande fraîche ou congelée. Une bouillie peut être fabriquée en soumettant la viande fraîche ou congelée à une réduction de taille, une cuisson par injection de vapeur directe pour augmenter l'humidité de la viande, et une émulsification de la viande à vapeur injectée; et la bouillie peut être ajoutée à un mélange sec comprenant un ou plusieurs parmi des farines de viande, des grains, des protéines végétales, des fibres, des vitamines, des minéraux ou des matières grasses dans un dispositif de pré-conditionnement. Le mélange formé par l'ajout de la bouillie au mélange sec peut être cuit par extrusion, coupé en morceaux, et séché pour former des croquettes sèches pour animaux de compagnie.