Certains contenus de cette application ne sont pas disponibles pour le moment.
Si cette situation persiste, veuillez nous contacter àObservations et contact
1. (WO2016151080) NOUVELLE COULEUR ROUGE POUR ENROBAGES COMESTIBLES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2016/151080 N° de la demande internationale : PCT/EP2016/056526
Date de publication : 29.09.2016 Date de dépôt international : 24.03.2016
CIB :
A23L 5/44 (2016.01) ,A23G 3/34 (2006.01) ,A23G 3/54 (2006.01) ,A23G 1/48 (2006.01) ,A23G 1/54 (2006.01)
[IPC code unknown for A23L 5/44]
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3
Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
34
Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3
Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
34
Sucreries, confiseries ou massepain; Procédés pour leur fabrication
50
caractérisés par la forme, la structure ou la forme physique, p.ex. produits avec structure supportée
54
Produits composites, p.ex. en couches, enrobés, fourrés
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1
Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
30
Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
32
caractérisés par la composition
48
contenant des végétaux ou des parties de ceux-ci, p.ex. des fruits, des graines, des extraits
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
1
Cacao; Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
30
Produits à base de cacao, p.ex. chocolat; Leurs succédanés
50
caractérisés par la forme, la structure ou la forme physique, p.ex. produits avec un support non comestible
54
Produits composites, p.ex. en couches, enrobés, fourrés
Déposants :
DSM IP ASSETS B.V. [NL/NL]; Het Overloon 1 6411 Te Heerlen, NL
Inventeurs :
GRASS, Hansjörg; CH
HITZFELD, Andrea; CH
Mandataire :
STECK, Melanie; CH
Données relatives à la priorité :
15161103.526.03.2015EP
Titre (EN) NEW RED COLOR FOR EDIBLE COATINGS
(FR) NOUVELLE COULEUR ROUGE POUR ENROBAGES COMESTIBLES
Abrégé :
(EN) The present invention is directed to an edible coating comprising rhodoxanthin. This edible coating has preferably a red value a* of at least 36 at the CIELAB color scale. In embodiments of the present invention the edible coating further comprises β-carotene or 8'-apo-β-caroten-8'-al. This edible coating is preferably used for coating confectionary such as chocolate lentils, but not limited thereto. The present invention is also directed to precursors of such edible coatings such as sugar syrup and sugar-free alternatives, both comprising rhodoxanthin and optionally β-carotene or 8'-apo-β-caroten-8'-al. Furthermore, the present invention is directed to a panned confection comprising: a) an edible product center, and b) an edible coating according to the present invention.
(FR) La présente invention concerne un enrobage comestible comprenant de la rhodoxanthine. Cet enrobage comestible présente, de préférence, une valeur de rouge a* d'au moins 36 sur l'échelle de couleurs CIELAB. Dans des modes de réalisation de la présente invention, ledit enrobage comestible comprend en outre du β-carotène ou du 8'-apo-β-carotén-8'-al. Cet enrobage comestible est utilisé de préférence, mais non exclusivement, pour enrober des confiseries telles que des lentilles en chocolat. La présente invention se rapporte également à des précurseurs de ces enrobages comestibles, tels que du sirop de sucre et des produits de remplacement sans sucre, comprenant à la fois de la rhodoxanthine et éventuellement du β-carotène ou du 8'-apo-β-carotén-8'-al. En outre, la présente invention concerne une confiserie dragéifiée comprenant : a) un centre comestible, et b) un enrobage comestible selon la présente invention.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)