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1. (WO2016147839) PROCÉDÉ PERMETTANT UNE QUANTIFICATION DES HYDROPHOBINES ET PROCÉDÉ PERMETTANT DE PRÉDIRE LE GICLAGE D'UNE BOISSON GAZEUSE À BASE DE MALT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/147839    N° de la demande internationale :    PCT/JP2016/055851
Date de publication : 22.09.2016 Date de dépôt international : 26.02.2016
CIB :
G01N 33/483 (2006.01), C12Q 1/37 (2006.01), G01N 27/62 (2006.01), G01N 33/14 (2006.01), G01N 33/68 (2006.01)
Déposants : ASAHI BREWERIES, LTD. [JP/JP]; 23-1, Azumabashi 1-chome, Sumida-ku, Tokyo 1308602 (JP)
Inventeurs : INOMOTO Kumiko; (JP).
DOI Norio; (JP)
Mandataire : TANAI Sumio; (JP)
Données relatives à la priorité :
2015-052868 17.03.2015 JP
Titre (EN) METHOD FOR QUANTIFICATION OF HYDROPHOBINS, AND METHOD FOR PREDICTING GUSHING OF SPARKLING MALT BEVERAGE
(FR) PROCÉDÉ PERMETTANT UNE QUANTIFICATION DES HYDROPHOBINES ET PROCÉDÉ PERMETTANT DE PRÉDIRE LE GICLAGE D'UNE BOISSON GAZEUSE À BASE DE MALT
(JA) ハイドロフォビンの定量方法及び発泡麦芽飲料の噴き性予測方法
Abrégé : front page image
(EN)The present invention provides a method for high-sensitivity quantification of hydrophobins, which cause gushing of sparking malt beverages, and a method for using said method to predict gushing of sparking malt beverages. This method for quantification of hydrophobins is a method for quantifying hydrophobin content of a test sample, including (A) a step for decomposing peptide bonds at the amino group side of aspartic acid resides of protein in a test sample, to prepare a peptide fragment mixture, and (B) a step for quantifying peptide fragments comprising an amino acid sequence represented by at least SEQ ID NO.: 1, from the peptide fragment mixture prepared in (A).
(FR)La présente invention porte sur un procédé permettant une quantification à sensibilité élevée des hydrophobines, qui provoquent le giclage des boissons gazeuses à base de malt, et sur un procédé permettant d'utiliser ledit procédé permettant de prédire le giclage des boissons gazeuses à base de malt. Ce procédé permettant une quantification des hydrophobines est un procédé permettant de quantifier la teneur en hydrophobines d'un échantillon d'essai, comprenant : (A) une étape consistant à décomposer des liaisons peptidiques côté groupe amino des résidus d'acide aspartique d'une protéine dans un échantillon d'essai, pour préparer un mélange de fragments peptidiques, et (B) une étape consistant à quantifier des fragments peptidiques comprenant une séquence d'acides aminés représentée par au moins SEQ ID No:1, à partir du mélange de fragments peptidiques préparé au cours de l'étape (A).
(JA)本発明は、発泡麦芽飲料の噴きの原因となるハイドロフォビンを、高感度に定量する方法、及び当該方法を利用して発泡麦芽飲料の噴き性を予測する方法を提供する。本発明は、被検試料中のハイドロフォビン含有量を定量する方法であって、(A)被検試料中のタンパク質のアスパラギン酸残基のアミノ基側のペプチド結合を分解し、ペプチド断片混合物を調製する工程と、(B)前記工程(A)で調製されたペプチド断片混合物から、少なくとも配列番号1で表されるアミノ酸配列からなるペプチド断片を定量する工程とを有する、ハイドロフォビンの定量方法である。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)