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1. (WO2016138476) PROCÉDÉS DE RÉDUCTION DE LA TENEUR EN GLUTEN À L'AIDE DE CULTURES FONGIQUES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2016/138476 N° de la demande internationale : PCT/US2016/019929
Date de publication : 01.09.2016 Date de dépôt international : 26.02.2016
CIB :
A23L 7/104 (2016.01)
[IPC code unknown for A23L 7/104]
Déposants : MYCOTECHNOLOGY, INC.[US/US]; 3155 N. Chambers Suite #E Aurora, Colorado 80011, US
Inventeurs : LANGAN, James Patrick; US
KELLY, Brooks John; US
DAVIS, Huntington; US
HAHN, Alan D.; US
Mandataire : SMITH, Mary Breen; US
Données relatives à la priorité :
62/121,48326.02.2015US
Titre (EN) METHODS FOR LOWERING GLUTEN CONTENT USING FUNGAL CULTURES
(FR) PROCÉDÉS DE RÉDUCTION DE LA TENEUR EN GLUTEN À L'AIDE DE CULTURES FONGIQUES
Abrégé :
(EN) The present invention provides a method for the preparation of a gluten-containing grain having lowered levels of gluten. The method includes providing a prepared gluten-containing grain which may be optionally sterilized or pasteurized. The prepared gluten-containing grain is then inoculated with a prepared fungal component and incubated. In one embodiment the prepared fungal component myceliates the prepared gluten-contaming grain while incubated and during this process hydrolyzes gluten in the prepared gluten-containing grain. The present invention also includes a gluten-containing grain having lowered levels of gluten which has been prepared by the methods of the invention.
(FR) La présente invention concerne un procédé pour la préparation d'un grain contenant du gluten présentant des taux réduits de gluten. Le procédé comprend l'utilisation d'un grain contenant du gluten préparé qui peut éventuellement être stérilisé ou pasteurisé. Un composant fongique préparé est ensuite inoculé dans le grain contenant du gluten préparé et le grain est incubé. Dans un mode de réalisation, le composant fongique préparé provoque la croissance de mycélium sur le grain contenant du gluten préparé lors de l'incubation et, au cours de ce processus, hydrolyse le gluten présent dans le grain contenant du gluten préparé. La présente invention comprend également un grain contenant du gluten présentant des taux réduits de gluten qui a été préparé par les procédés de l'invention.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)