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1. (WO2016135547) PROCÉDÉ DE TRAITEMENT DU BLANC D'ŒUF LIQUIDE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/135547    N° de la demande internationale :    PCT/IB2016/000158
Date de publication : 01.09.2016 Date de dépôt international : 18.02.2016
CIB :
A23J 1/09 (2006.01), A23J 3/00 (2006.01), A23B 5/005 (2006.01), A23B 5/01 (2006.01), A23B 5/14 (2006.01)
Déposants : INTEROVO EGG GROUP B.V. [--/NL]; Bonegraafseweg 15 P.O. Box 20 4051 CG Ochten (NL)
Inventeurs : DI CARLO, Francesca; (IT)
Mandataire : NOVAGRAAF INTERNATIONAL SA; Chemin de l'Echo 3 1213 OnexI (CH)
Données relatives à la priorité :
RA2015A000002 23.02.2015 IT
Titre (EN) PROCESS FOR TREATMENT OF WHITE LIQUID EGG
(FR) PROCÉDÉ DE TRAITEMENT DU BLANC D'ŒUF LIQUIDE
Abrégé : front page image
(EN)Process for treatment of white liquid egg from chicken eggs or similar, comprising the steps of shelling said eggs so as to get a specific quantity of white liquid egg; filtering and immediately cooling said white liquid egg at a temperature in a range determined keeping the said liquid inside a closed and agitated tank; heat treating by pasteurization said white liquid egg within a determined time interval by said shelling step with deaeration of said liquid and with addition of carbon dioxide; and performing a biochemical treatment of said white liquid egg in conditions of controlled temperature within a sterile tank with subsequent final storage at room temperature.
(FR)L'invention concerne un procédé de traitement du blanc d'œuf liquide provenant d'œufs de poule ou équivalent. Ledit procédé comprend les étapes consistant à décoquiller lesdits œufs de manière à obtenir une quantité spécifique de blanc d'œuf liquide; à filtrer et à refroidir immédiatement ledit blanc d'œuf liquide jusqu'à une température se situant dans une plage déterminée en maintenant ledit liquide à l'intérieur d'un récipient fermé et agité; à soumettre à un traitement thermique de type pasteurisation ledit blanc d'œuf liquide pendant un laps de temps déterminé par rapport à ladite étape de décoquillage avec désaération dudit liquide et addition de dioxyde de carbone; et à mettre en œuvre un traitement biochimique sur ledit blanc d'œuf liquide dans des conditions de température régulée à l'intérieur d'un récipient stérile, cela étant suivi d'un stockage final à température ambiante.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)