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1. (WO2016126840) PROCÉDÉ CONTINU ET APPAREIL AMÉLIORÉS POUR LA FABRICATION DE CROUSTILLES DE PITA
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2016/126840 N° de la demande internationale : PCT/US2016/016398
Date de publication : 11.08.2016 Date de dépôt international : 03.02.2016
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 : 08.07.2016
CIB :
A21C 3/10 (2006.01) ,A21C 11/00 (2006.01) ,A21C 11/10 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
C
MACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
3
Machines ou appareils à façonner les blocs de pâte avant subdivision
10
combinées avec des appareils à diviser la pâte
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
C
MACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
11
Autres machines pour donner à la pâte avant cuisson sa forme définitive
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
21
CUISSON AU FOUR; MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; PÂTE À CUIRE
C
MACHINES OU MATÉRIEL POUR LA PRÉPARATION OU LE TRAITEMENT DE LA PÂTE; MANUTENTION DES PRODUITS CUITS EN PÂTE
11
Autres machines pour donner à la pâte avant cuisson sa forme définitive
10
combinées avec des appareils à couper
Déposants :
FRITO-LAY NORTH AMERICA, INC. [US/US]; 7701 Legacy Drive Plano, TX 75024, US
Inventeurs :
BARNETT, Michelle, Latrese; US
JOSEPH, Ponnattu, Kurian; US
Mandataire :
CAHOON, Colin, P.; US
Données relatives à la priorité :
14/615,02605.02.2015US
Titre (EN) AN IMPROVED CONTINUOUS PROCESS AND APPARATUS FOR MAKING A PITA CHIP
(FR) PROCÉDÉ CONTINU ET APPAREIL AMÉLIORÉS POUR LA FABRICATION DE CROUSTILLES DE PITA
Abrégé :
(EN) A method and apparatus for forming chips, for example, pita chips, from a continuous mass of dough. In a first aspect, the apparatus comprises a first conveyor, a second conveyor, and a first trimmer. The first conveyor and the second conveyor are spaced apart a distance to form a gap. The first trimmer, which can comprise a liquid jet nozzle, is positioned above the gap. In a second aspect, the method comprises using a first conveyor to convey a continuous mass of dough to a first trimmer positioned over a gap between the first conveyor and a second conveyor. The method also comprises using the first trimmer to longitudinally trim a first portion of the continuous mass of dough to form thinner strips of the continuous mass of dough. The thinner strips can be integral with the first portion.
(FR) La présente invention concerne un procédé et un appareil pour former des croustilles, par exemple des croustilles de pita, à partir d'une masse continue de pâte. Dans un premier aspect, l'appareil comprend un premier transporteur, un second transporteur et un premier dispositif de coupe. Le premier transporteur et le second transporteur sont espacés d'une distance pour former un espace. Le premier dispositif de coupe, qui peut comprendre une buse à jet de liquide, est placé au-dessus de l'espace. Dans un second aspect, le procédé comprend l'utilisation d'un premier transporteur pour transporter une masse continue de pâte jusqu'à un premier dispositif de coupe au-dessus d'un espace entre le premier transporteur et un second transporteur. Le procédé comprend également l'utilisation du premier dispositif de coupe pour couper longitudinalement une première partie de la masse de pâte continue pour former des bandes plus minces de la masse de pâte continue. Les bandes plus minces peuvent être incorporées à la première partie.
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États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
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Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)