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1. (WO2016108190) PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'ALIMENTS PRÊTS À CONSOMMER DANS UN EMBALLAGE QUI NE REQUIERT PAS DE RÉFRIGÉRATION

Pub. No.:    WO/2016/108190    International Application No.:    PCT/IB2015/060039
Publication Date: 7 juil. 2016 International Filing Date: 30 déc. 2015
IPC: A23B 7/005
Applicants: INVERSIONES MINUTO LISTO SPA
Inventors: VILLASECA DÍAZ, Cristian Alfonso
Title: PROCÉDÉ DE PRODUCTION D'ALIMENTS PRÊTS À CONSOMMER DANS UN EMBALLAGE QUI NE REQUIERT PAS DE RÉFRIGÉRATION
Abstract:
La présente invention concerne un processus ou un procédé de stérilisation en autoclave de produits alimentaires prêts à consommer, dans un cas particulier, pour le traitement de grains tels que le riz, le quinoa, voire des pâtes cuites, contenant de l'humidité mais nécessitant parallèlement une grande quantité d'air dans l'emballage pour être consommés sous leur forme classique (riz en grain, et non soupe de riz).