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1. (WO2016048195) MÉLANGE POUR LA PRODUCTION DE CRÈME GLACÉE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/048195    N° de la demande internationale :    PCT/RU2015/000602
Date de publication : 31.03.2016 Date de dépôt international : 24.09.2015
CIB :
A23G 9/00 (2006.01), A23G 9/34 (2006.01), A23G 9/36 (2006.01)
Déposants : OBSCHESTVO S OGRANICHENNOI OTVETSTVENNOSTYU "FERMENT" [RU/RU]; ul. Gagarina, 28, ofis 3 Tomsk Tomskaya oblast, 634050 (RU)
Inventeurs : LUSHNIKOV, Sergei Valerievich; (RU).
SUVOROV, Aleksandr Valerevich; (RU).
GORDOVA, Rimma Yurevna; (RU).
SAMOILOVA, Yuliya Gennadevna; (RU).
KALMYKOVA, Anna Ivanovna; (RU).
SHUMSKII, Vyacheslav Valeryanovich; (RU)
Données relatives à la priorité :
2014138768 24.09.2014 RU
Titre (EN) MIXTURE FOR PRODUCING ICE-CREAM
(FR) MÉLANGE POUR LA PRODUCTION DE CRÈME GLACÉE
(RU) СМЕСЬ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОРОЖЕНОГО
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to the dairy industry and can be used in the production of ice-cream. The mixture comprises a milk base, a sweetener, a stabilizer and probiotic microorganisms selected from the Lactobacillus group and taken separately or in combination, and dietary fibres in a concentration of 5-7 % by mass. The ratio of soluble to insoluble dietary fibres is equal to 1:7-1:10, and the average particle size of the insoluble dietary fibres is a maximum of 100 microns. The technical result is an increase in the life span of probiotic microorganisms in an organism by up to 2.5 times.
(FR)L'invention se rapporte au domaine de l'industrie laitière, et peut être utilisée dans la production de crème glacée. Le mélange comprend une base lactée, un édulcorant, un stabilisateur et des micro-organismes probiotiques choisis dans les groupes Lactobacillus seuls ou en combinaison, ainsi que des fibres alimentaires dans une concentration de 5-7% en poids. Le rapport entre les fibres alimentaire solubles et insolubles est de 1:7-1:10, et la taille moyenne des fibres alimentaires insolubles ne dépasse pas 100 microns. Le résultat technique consiste en une augmentation de la durée de vie des micro-organismes probiotiques dans l'organisme allant jusqu'à 2,5 fois.
(RU)Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве мороженого. Смесь включает молочную основу, подсластитель, стабилизатор и пробиотические микроорганизмы, выбранные из групп Lactobacillus, взятые порознь или в сочетании, и пищевые волокна в концентрации 5-7 мас. %. Соотношение растворимых и нерастворимых пищевых волокон равно 1:7-1:10, а средний размер частиц нерастворимых пищевых волокон составляет не более 100 микрон. Технический результат - увеличение времени жизни пробиотических микроорганизмов в организме до 2,5 раз.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : russe (RU)
Langue de dépôt : russe (RU)