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1. (WO2016047453) CHOCOLAT RÉSISTANT À LA CHALEUR ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/047453    N° de la demande internationale :    PCT/JP2015/075721
Date de publication : 31.03.2016 Date de dépôt international : 10.09.2015
CIB :
A23G 1/00 (2006.01), A23G 1/30 (2006.01)
Déposants : THE NISSHIN OILLIO GROUP, LTD. [JP/JP]; 23-1, Shinkawa 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048285 (JP)
Inventeurs : OONISHI Kiyomi; (JP).
TOYAMA Yuuko; (JP).
MURAYAMA Noriko; (JP)
Données relatives à la priorité :
2014-193489 24.09.2014 JP
Titre (EN) HEAT-RESISTANT CHOCOLATE AND METHOD FOR MANUFACTURING SAME
(FR) CHOCOLAT RÉSISTANT À LA CHALEUR ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION
(JA) 耐熱性チョコレート及びその製造方法
Abrégé : front page image
(EN)The purpose of the present invention is to provide a heat-resistant chocolate, said heat-resistant chocolate having remarkably high heat resistance and being scarcely affected by changes in conditions in a manufacturing process, and a method for manufacturing the same. The chocolate according to the present invention comprises components (a) to (d) and has a saccharide skeleton formed therein: (a) fat or oil 28-44 mass%; (b) sucrose 30-58 mass%; (c) lactose 1-20 mass%; and (d) milk powder 4-32 mass%.
(FR)La présente invention concerne la fourniture d'un chocolat résistant à la chaleur, ledit chocolat résistant la chaleur ayant une résistance à la chaleur remarquablement élevée et étant faiblement affecté par les changements de conditions dans un processus de fabrication, et son procédé de fabrication. Le chocolat selon la présente invention comprend les composants (a) à (d) et a un squelette de saccharide formé à l'intérieur de celui-ci : (a) matière grasse ou huile 28 à 44 % en masse; (b) saccharose 30 à 58 % en masse; (c) lactose 1 à 20 % en masse; et (d) lait en poudre 4 à 32 % en masse.
(JA) 本発明の目的は、工程上の条件変動に影響されにくい、耐熱性の著しく優れたチョコレート、及びその製造方法を提供することである。 本発明は、以下の(a)~(d)を含有する、糖骨格が形成されたチョコレートである。 (a)油脂 28~44質量% (b)ショ糖 30~58質量% (c)乳糖 1~20質量% (d)粉乳 4~32質量%
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)