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1. (WO2016036243) FLOCULATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/036243    N° de la demande internationale :    PCT/NL2015/050605
Date de publication : 10.03.2016 Date de dépôt international : 02.09.2015
CIB :
A23L 2/82 (2006.01), A23L 19/12 (2016.01), A23L 27/21 (2016.01), A23L 33/17 (2016.01)
Déposants : COÖPERATIE AVEBE U.A. [NL/NL]; Prins Hendrikplein 20 NL-9641 GK Veendam (NL)
Inventeurs : GIUSEPPIN, Marco Luigi Federico; (NL).
SPELBRINK, Robin Eric Jacobus; (NL).
LAUS, Marc Christiaan; (NL).
SCHIPPER, Joan; (NL)
Mandataire : JANSEN, C.M.; (NL)
Données relatives à la priorité :
14183425.9 03.09.2014 EP
Titre (EN) FLOCCULATION
(FR) FLOCULATION
Abrégé : front page image
(EN)A method for flocculation of root or tuber juice is described having the advantage that dissolved protein remains unaffected and that clear potato juice with an OD620 below 0.8 is obtained. This is important for applications in which soluble protein is to be extracted from root or tuber juice, because it increases lifetime of the used equipment. The method involves a) use of a coagulant comprising a cationic coagulant and a flocculant comprising an anionic polyacrylamide with a specific viscosity of 4 - 6 m Pa•s and a charge density between 45 and 75 %; or b) use of a coagulant comprising a polymeric silicate of formula SiO32- and a flocculant comprising a cationic polyacrylamide with a specific viscosity of 3 -5 m Pa•s and a charge density of at most 30 %; or c) use of a coagulant comprising a cationic or neutral coagulant and a flocculant comprising carrageenan. The invention further provides valuable root- or tuber derived materials, such as the floc material, a potato lipid isolate or an amino acid material.
(FR)L'invention concerne un procédé pour la floculation de jus de racine ou de tubercule présentant l'avantage qu'une protéine dissoute reste non affectée et qu'un jus de jus de pomme de terre transparent avec une DO à 620 nm inférieure à 0,8 est obtenu. Ceci est important pour des applications dans lesquelles la protéine soluble doit être extraite du jus de racine ou de tubercule, car cela augmente la durée de vie de l'équipement utilisé. Le procédé consiste à a) utiliser un coagulant comprenant un coagulant cationique et un floculant comprenant un polyacrylamide anionique doté d'une viscosité spécifique de 4 à 6 m Pa•s et d'une densité de charge comprise entre 45 et 75 % ; ou b) utiliser un coagulant comprenant un silicate polymère de formule SiO3 2- et un floculant comprenant un polyacrylamide cationique doté d'une viscosité spécifique de 3 -5 m Pa•s et d'une densité de charge d'au plus 30 % ; ou c) utiliser un coagulant comprenant un coagulant cationique ou neutre et un floculant comprenant de la carragénine. L'invention concerne en outre des matières de valeur dérivées de racine ou de tubercule, comme de la matière en flocons, un isolat de lipide de pomme de terre ou une matière d'acide aminé.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)