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1. (WO2016033363) FILETS DE POISSON ENRICHIS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/033363    N° de la demande internationale :    PCT/US2015/047262
Date de publication : 03.03.2016 Date de dépôt international : 27.08.2015
CIB :
A23L 1/325 (2006.01), A23L 1/304 (2006.01), A23L 1/305 (2006.01)
Déposants : OREGON STATE UNIVERSITY [US/US]; 312 Kerr Administration Building Corvallis, OR 97333 (US)
Inventeurs : PARK, Jae, W.; (US).
HUNT, Angela, L.; (US).
YIN, Tao; (CN)
Mandataire : DUNCAN, Sandon, M.; (US)
Données relatives à la priorité :
62/043,317 28.08.2014 US
Titre (EN) ENRICHED FISH FILLETS
(FR) FILETS DE POISSON ENRICHIS
Abrégé : front page image
(EN)Fish bone can be ground into nano-scale particles and then mixed with surimi to form a marinade that can be injected into boneless fish fillets or otherwise added to boneless fish fillets to increase the highly bioavailable dietary calcium content, reduce drip loss and cook loss, improve yield, demonstrate improved texture after frozen storage, and/or provide other benefits. The reintroduction of fish bone back into boneless fish fillets can utilize a conventionally discarded natural resource and reduce waste.
(FR)Des arêtes de poisson peuvent être broyées en particules à l'échelle nanométrique puis mélangées avec du surimi pour former une marinade qui peut être injectée dans des filets de poisson sans arêtes ou ajoutée d'une autre manière à des filets de poisson sans arêtes pour augmenter la teneur en calcium alimentaire hautement biodisponible, réduire la perte de liquide et la perte de cuisson, améliorer le rendement, présenter une meilleure texture après un stockage par congélation et/ou fournir d'autres avantages. La réintroduction d'arêtes dans des filets de poisson sans arêtes permet d'utiliser une ressource naturelle qui est habituellement jetée et de réduire les déchets.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)