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1. (WO2016014114) UTILISATION DE FEUILLE DE COCA OU DE RACINE DE VALÉRIANE POUR RÉDUIRE L'AMERTUME DANS DES ALIMENTS CONTENANT DU CACAO NON SUCRÉ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/014114    N° de la demande internationale :    PCT/US2015/012536
Date de publication : 28.01.2016 Date de dépôt international : 22.01.2015
CIB :
A23G 1/48 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01)
Déposants : AHARONIAN, Gregory [US/US]; (US)
Inventeurs : AHARONIAN, Gregory; (US)
Mandataire : XIAO, Jian; (US)
Données relatives à la priorité :
PCT/US2014/048299 25.07.2014 US
Titre (EN) USE OF COCA LEAF OR VALERIAN ROOT TO REDUCE BITTERNESS IN FOODS CONTAINING UNSWEETENED COCOA
(FR) UTILISATION DE FEUILLE DE COCA OU DE RACINE DE VALÉRIANE POUR RÉDUIRE L'AMERTUME DANS DES ALIMENTS CONTENANT DU CACAO NON SUCRÉ
Abrégé : front page image
(EN)Products that are sugar-free, or are low in sugar (or low in artificial sweeteners), are disclosed herein that comprise extracts from the leaves of the Erythroxylum plant, and one or more plant products, such as cocoa powder, wherein the perceived bitterness of the plant product(s) is reduced. Extracts from other plants, such as Hibiscus and Valerian root, can be used to reduce perceived bitterness. The Figure shows brain scans of humans exposed to sugar (left), or cocaine (right).
(FR)L'invention concerne des produits sans sucre, ou à faible teneur en sucre (ou à faible teneur en édulcorants artificiels), contenant des extraits issus de feuilles de la plante Erythroxylum, et un ou plusieurs produits végétaux, tel que la poudre de cacao, l'amertume perçue du/des produit(s) végétal/végétaux étant réduite. Des extraits d'autres plantes, telles que l'hibiscus et la racine de valériane, peuvent être utilisés pour réduire l'amertume perçue. La figure illustre des balayages du cerveau d'êtres humains exposés au sucre (gauche), ou à la cocaïne (doite).
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)