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1. (WO2016010755) PROCÉDÉ POUR TRAITER DES SURFACES D'ALIMENTS AVEC DES SELS D'AMMONIUM QUATERNAIRE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2016/010755 N° de la demande internationale : PCT/US2015/039180
Date de publication : 21.01.2016 Date de dépôt international : 06.07.2015
CIB :
C07D 471/04 (2006.01) ,C07D 519/00 (2006.01) ,A23L 1/314 (2006.01) ,A23L 1/315 (2006.01) ,A23L 3/3463 (2006.01) ,A23L 3/3526 (2006.01) ,A23L 1/0534 (2006.01) ,A23L 3/358 (2006.01)
Déposants : DOW GLOBAL TECHNOLOGIES LLC[US/US]; 2040 Dow Center Midland, MI 48674, US
Inventeurs : CURTIS-FISK, Jaime L.; US
DEO, Puspendu; US
HUGHES, Stephanie L.; US
RAJAN, Janardhanan S.; US
TOMLINSON, Ian A.; US
Mandataire : CRIMALDI, Kenneth; US
Données relatives à la priorité :
62/025,25316.07.2014US
Titre (EN) METHOD FOR TREATING FOOD SURFACES WITH QUATERNARY AMMONIUM SALTS
(FR) PROCÉDÉ POUR TRAITER DES SURFACES D'ALIMENTS AVEC DES SELS D'AMMONIUM QUATERNAIRE
Abrégé :
(EN) A method for reducing bacterial contamination on a food surface. The method comprises applying to the food surface a quaternary ammonium salt and a methylcellulose, The methylcellulose has anhydroglucose units joined by 1-4 linkages wherein hydroxy groups of anhydroglucose units are substituted with methyl groups such that s23/s26 is 0.36 or less, wherein s23 is the molar fraction of anhydroglucose units wherein only the two hydroxy groups in the 2- and 3 -positions of the anhydroglucose unit are substituted with methyl groups and wherein s26 is the molar fraction of anhydroglucose units wherein only the two hydroxy groups in the 2- and 6-positions of the anhydroglucose unit are substituted with methyl groups.
(FR) L'invention concerne un procédé de réduction de la contamination bactérienne sur une surface d'un aliment. Ce procédé consiste à appliquer à la surface d'un aliment un sel d'ammonium quaternaire et une méthylcellulose. La méthylcellulose comporte des unités anhydroglucose réunies par des liaisons en 1-4, des groupes hydroxy d'unités anhydroglucose étant substitués par des groupes méthyle de façon que s23/s26 soit de 0,36 ou moins, s23 correspondant à la fraction molaire des unités anhydroglucose dans lesquelles les deux groupes hydroxy des positions 2- et 3- de l'unité anhydroglucose sont les seuls à être substitués par des groupes méthyle, et s26 correspondant à la fraction molaire des unités anhydroglucose dans lesquelles les deux groupes hydroxy des positions 2- et 6- de l'unité anhydroglucose sont les seuls à être substitués par des groupes méthyle.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)