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1. (WO2016005587) COMPOSITION D'ENZYME PROTÉASE À ACIDE ASPARTIQUE POUR LE CAILLAGE DU LAIT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2016/005587    N° de la demande internationale :    PCT/EP2015/065885
Date de publication : 14.01.2016 Date de dépôt international : 10.07.2015
CIB :
C12N 9/64 (2006.01), A23C 19/032 (2006.01)
Déposants : CHR. HANSEN A/S [DK/DK]; Boege Alle 10-12 DK-2970 Hoersholm (DK)
Inventeurs : LUND, Martin; (DK).
HANSEN, Enikoe Fodor; (DK).
JACOBSEN, Jonas; (DK).
VAN DEN BRINK, Johannes Maarten; (DK)
Données relatives à la priorité :
14176744.2 11.07.2014 EP
Titre (EN) MILK CLOTTING ASPARTIC PROTEASE ENZYME COMPOSITION
(FR) COMPOSITION D'ENZYME PROTÉASE À ACIDE ASPARTIQUE POUR LE CAILLAGE DU LAIT
Abrégé : front page image
(EN)A liquid or dried granulated milk clotting aspartic protease enzyme composition comprising added polypeptides/proteins. The polypeptides/proteins may be animal-derived (e.g. whey, lactalbumin, transferrin, casein, ovalbumin, gelatin, blood), vegetable-derived (soy, pea, corn, potato, hemp, rice, wheat, peanut, sun flower, rape seed) or algae proteins (e.g. spirulina). Addition of protein in several instances increases activity of the enzyme and simultaneously improves physical stability.
(FR)Cette invention concerne une composition d'enzyme à acide aspartique pour le caillage du lait liquide ou du lait granulé séché comprenant des polypeptides/protéines ajoutés. Les polypeptides/protéines ajoutés peuvent être d'origine animale (p. ex. petit-lait, lactalbumine, transferrine, caséine, ovalbumine, gélatine, sang), d'origine végétale (soja, pois, maïs, pomme de terre, chanvre, riz, blé, arachide, tournesol, graines de colza) ou dérivés de protéines algales (p. ex. spiruline). Dans plusieurs cas, l'ajout de la protéine accroît l'activité de l'enzyme et améliore simultanément sa stabilité physique.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)