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1. (WO2015170807) ALIMENT TRAITÉ À BASE DE NOIX CONTENANT UN LACTOBACILLUS ET SON PROCÉDÉ DE PRODUCTION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international

N° de publication : WO/2015/170807 N° de la demande internationale : PCT/KR2014/009304
Date de publication : 12.11.2015 Date de dépôt international : 02.10.2014
CIB :
A23L 1/36 (2006.01) ,C12N 1/20 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
36
Aliments contenant principalement des noix ou des graines
C CHIMIE; MÉTALLURGIE
12
BIOCHIMIE; BIÈRE; SPIRITUEUX; VIN; VINAIGRE; MICROBIOLOGIE; ENZYMOLOGIE; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE
N
MICRO-ORGANISMES OU ENZYMES; COMPOSITIONS LES CONTENANT; CULTURE OU CONSERVATION DE MICRO-ORGANISMES; TECHNIQUES DE MUTATION OU DE GÉNÉTIQUE; MILIEUX DE CULTURE
1
Micro-organismes, p.ex. protozoaires; Compositions les contenant; Procédés de culture ou de conservation de micro-organismes, ou de compositions les contenant; Procédés de préparation ou d'isolement d'une composition contenant un micro-organisme; Leurs milieux de culture
20
Bactéries; Leurs milieux de culture
Déposants :
양창남 YANG, Chang Nam [KR/KR]; KR
Inventeurs :
양창남 YANG, Chang Nam; KR
Mandataire :
이덕록 LEE, Duck-Rog; KR
Données relatives à la priorité :
10-2014-005500308.05.2014KR
Titre (EN) NUT PROCESSED FOOD CONTAINING LACTOBACILLUS AND METHOD FOR PRODUCING SAME
(FR) ALIMENT TRAITÉ À BASE DE NOIX CONTENANT UN LACTOBACILLUS ET SON PROCÉDÉ DE PRODUCTION
(KO) 유산균을 함유하는 견과류 가공식품 및 그 제조방법
Abrégé :
(EN) The present invention relates to a nut processed food containing lactobacillus and a method for producing the same. The nut processed food containing lactobacillus of the present invention has a remarkable effect that not only includes the functionalities of useful metabolites generated when live bacteria of lactobacillus or lactobacillus is fermented but also improves tastes and colors, thereby reinforcing the value of nuts in terms of all aspects of nutrition, function, quality, and flavor.
(FR) La présente invention porte sur un aliment traité à base de noix contenant un lactobacillus et sur un procédé pour sa production. L'aliment traité à base de noix contenant un lactobacillus de la présente invention a un effet remarquable non seulement en ce qu'il comprend les fonctionnalités des métabolites utiles générés lorsqu'une bactérie vivante de lactobacillus ou que lactobacillus est fermenté(e) mais en ce qu'il améliore également les goûts et les couleurs, ce qui permet de renforcer la valeur des noix selon tous les aspects de la nutrition, de la fonction, de la qualité, et du parfum.
(KO) 본 발명은 유산균을 함유하는 견과류 가공식품과 그 제조방법에 관한 것으로 본 발명유산균을 함유하는 견과류 가공식품은 유산균의 생균 또는 유산균 발효시 생성되는 유용한 대사산물의 기능성을 포함할 뿐만 아니라 맛, 색을 향상시켜 영양학적, 기능적, 품질 및 기호도 전체적인 측면에서 견과류의 가치를 향상시킬 수 있는 뛰어난 효과가 있다.
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États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : coréen (KO)
Langue de dépôt : coréen (KO)