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1. (WO2015141394) AGENT DE CONDITIONNEMENT POUR PRODUIT DE PÂTE DE POISSON, ET PROCÉDÉ DE FABRICATION DE PRODUIT DE PÂTE DE POISSON
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2015/141394    N° de la demande internationale :    PCT/JP2015/054959
Date de publication : 24.09.2015 Date de dépôt international : 23.02.2015
CIB :
A23L 1/325 (2006.01)
Déposants : SHIRAISHI KOGYO KAISHA, LTD. [JP/JP]; 1-4, Kitahama 3-chome, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5410041 (JP)
Inventeurs : SHINANO, Toyoki; (JP).
KAJIMURA, Shuichi; (JP)
Mandataire : MIYAZAKI & METSUGI; Chuo Odori FN Bldg., 3-8, Tokiwamachi 1-chome, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5400028 (JP)
Données relatives à la priorité :
2014-053311 17.03.2014 JP
Titre (EN) CONDITIONING AGENT FOR FISH PASTE PRODUCT, AND METHOD FOR MANUFACTURING FISH PASTE PRODUCT
(FR) AGENT DE CONDITIONNEMENT POUR PRODUIT DE PÂTE DE POISSON, ET PROCÉDÉ DE FABRICATION DE PRODUIT DE PÂTE DE POISSON
(JA) 水産練り製品の品質改良剤及び水産練り製品の製造方法
Abrégé : front page image
(EN) Provided are a conditioning agent for a fish paste product, with which ample resilience can be imparted without the use of transglutaminase, and a method for a manufacturing fish paste product employing the same. This conditioning agent for a fish paste product is characterized in that an alkali metal salt is mixed in at a level of 2-20 mass parts per 100 mass parts of calcium carbonate.
(FR) L'invention concerne un agent de conditionnement pour un produit de pâte de poisson, avec lequel une grande résilience peut être appliquée sans utiliser de transglutaminase, et un procédé pour fabriquer un produit de pâte de poisson l'utilisant. L'agent de conditionnement pour un produit de pâte de poisson est caractérisé par le fait qu'un sel de métal alcalin est mélangé à un niveau de 2 à 20 parties en masse pour 100 parties en masse de carbonate de calcium.
(JA) トランスグルタミナーゼを用いずとも、十分な弾力を付与することができる水産練り製品の品質改良剤及びそれを用いた水産練り製品の製造方法を提供する。 本発明の水産練り製品の品質改良剤は、炭酸カルシウム100質量部に対して、2~20質量部のアルカリ金属塩を混合したことを特徴としている。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)