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1. (WO2015129652) BOISSON AU CAFÉ COMPRENANT DES GRAINS DE CAFÉ TORRÉFIÉS FINEMENT MOULUS ET UN EXTRAIT DE MALT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2015/129652    N° de la demande internationale :    PCT/JP2015/055119
Date de publication : 03.09.2015 Date de dépôt international : 24.02.2015
CIB :
A23F 5/14 (2006.01)
Déposants : SUNTORY BEVERAGE & FOOD LIMITED [JP/JP]; 3-1-1, Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo 1040031 (JP)
Inventeurs : SUDO, Takehiro; (JP)
Mandataire : ONO, Shinjiro; (JP)
Données relatives à la priorité :
2014-039942 28.02.2014 JP
Titre (EN) COFFEE BEVERAGE CONTAINING WHEAT GERM EXTRACT AND FINE POWDER OF ROASTED COFFEE BEANS
(FR) BOISSON AU CAFÉ COMPRENANT DES GRAINS DE CAFÉ TORRÉFIÉS FINEMENT MOULUS ET UN EXTRAIT DE MALT
(JA) 焙煎コーヒー豆の微粉物及び麦芽抽出物を含有するコーヒー飲料
Abrégé : front page image
(EN)Coffee beverages obtained by blending a fine powder of roasted coffee beans have a characteristic aroma (roasted aroma) derived from the roasted coffee beans. However, when stored in beverage cans for a long period, the roasted smell is likely to weaken or change, and the flavor is likely to change, due to the thermal history and light irradiation, etc., that result from heat sterilization and refrigerated storage. This coffee beverage contains insoluble coffee powder having a median diameter of 50-300μm and being obtained from finely ground roasted coffee beans, roasted coffee bean extract obtained by the ground roasted coffee beans being subjected to extraction processing, and wheat germ extract. The coffee beverage is heat sterilized for production, and can stably retain the roasted aroma that is derived from the fine powder of roasted coffee beans.
(FR)Une boisson au café obtenue par mélange d'une fine poudre de grains de café torréfiés est caractéristique par son arôme puissant (arôme de torréfaction) provenant des grains de café torréfiés, cependant dans l'art antérieur, selon un mode de réalisation tel qu'une boisson conditionnée dans un récipient est conservée pendant une longue durée, sous l'influence notamment de l'histoire thermique et du rayonnement lumineux d'une stérilisation par chauffage, d'une conservation au froid, ou similaire, l'arôme de torréfaction est susceptible de s'atténuer ou de varier, et le goût varie facilement. Selon l'invention, une boisson au café fabriquée via une stérilisation par chauffage, comprend une poudre de café non-soluble de 50 à 300µm de diamètre médian obtenue en moulant finement des grains de café torréfiés, un extrait de grains de café torréfié obtenu par traitement d'extraction sur des grains de café torréfiés moulus, et un extrait de malt ; et l'arôme de torréfaction provenant de la fine poudre de grains de café torréfiés, est préservé de manière stable.
(JA) 焙煎コーヒー豆の微粉末を配合して得られるコーヒー飲料は、焙煎コーヒー豆由来の香ばしい香り(焙煎香)が特徴であるが、長期間保存される容器詰め飲料の形態では、加熱殺菌や冷蔵状態での保存などの熱履歴や光照射等の影響から、焙煎香が減少したり変化したりし易く、風味が変化しやすいという問題がある。 焙煎コーヒー豆を微粉砕して得られるメジアン径が50~300μmの不溶性コーヒー粉末と、焙煎コーヒー豆の粉砕物に抽出処理を行って得られる焙煎コーヒー豆の抽出物と、麦芽抽出物とを含有し、加熱殺菌して製造されるコーヒー飲料では、焙煎コーヒー豆微粉末由来の焙煎香が安定に維持される。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)