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1. (WO2015121421) PRODUCTION DE FROMAGE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2015/121421    N° de la demande internationale :    PCT/EP2015/053109
Date de publication : 20.08.2015 Date de dépôt international : 13.02.2015
CIB :
A23C 19/10 (2006.01), A23L 3/3463 (2006.01), C12P 19/62 (2006.01)
Déposants : DSM IP ASSETS B.V. [NL/NL]; Het Overloon 1 NL-6411 TE Heerlen (NL)
Inventeurs : DE HAAN, Ben Rudolf; (NL).
FARAGHER, John Mark; (NL)
Mandataire : ARENDSEN, Alexander Ferdinand; (NL)
Données relatives à la priorité :
61/939,312 13.02.2014 US
62/076,613 07.11.2014 US
Titre (EN) PRODUCTION OF CHEESE
(FR) PRODUCTION DE FROMAGE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a process for producing cheese. The method is particularly suitable for shredded cheese or block cheeses. More in particular, the process comprises the step of adding an antifungal to the cheese. Furthermore, the present invention relates to a device for producing cheese.
(FR)La présente invention concerne un procédé de production de fromage. Le procédé est particulièrement approprié pour du fromage râpé ou du fromages en bloc. Plus particulièrement, le procédé comprend l'étape consistant à ajouter un antifongique au fromage. En outre, la présente invention concerne un dispositif de production de fromage.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)