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1. (WO2015111742) MODIFICATEUR DE GOÛT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2015/111742    N° de la demande internationale :    PCT/JP2015/052028
Date de publication : 30.07.2015 Date de dépôt international : 26.01.2015
CIB :
A23L 1/227 (2006.01), A61K 47/42 (2006.01), A21D 2/24 (2006.01), A23C 9/13 (2006.01), A23C 9/156 (2006.01), A23F 5/24 (2006.01), A23G 1/00 (2006.01), A23G 1/30 (2006.01), A23L 1/39 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01)
Déposants : AJINOMOTO CO., INC. [JP/JP]; 15-1, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1048315 (JP)
Inventeurs : OSANAI, Hiroki; (JP).
YAMAGUCHI, Susumu; (JP).
OTA, Masafumi; (JP).
SEKI, Tetsuya; (JP)
Mandataire : KAWAGUCHI, Yoshiyuki; (JP)
Données relatives à la priorité :
2014-012207 27.01.2014 JP
Titre (EN) TASTE-MODIFYING MATERIAL
(FR) MODIFICATEUR DE GOÛT
(JA) 味覚改質素材
Abrégé : front page image
(EN)In the present invention: insoluble matter is removed from a protein hydrolysate solution obtained by hydrolyzing a grain protein; treatment that causes the precipitation of a hydrophobic amino acid is performed; and the precipitate recovered from the solution is added to orally ingested compositions such as food products or pharmaceuticals, as a taste-modifying material to improve the taste thereof.
(FR)Selon l'invention, on élimine les matières insolubles d'une solution d'hydrolysat de protéines obtenue par hydrolyse d'une protéine de céréale; on applique un traitement qui provoque la précipitation d'un acide aminé hydrophobe ; et on ajoute le précipité récupéré à partir de la solution, en tant que modificateur du goût, à des compositions ingérées par voie orale, telles que des produits alimentaires ou des produits pharmaceutique, afin d'améliorer le goût du produit
(JA) 穀類のタンパク質を加水分解して得られるタンパク加水分解物溶液から不溶物を除去し、疎水性アミノ酸を析出させる処理を施し、該溶液から回収した沈殿物を、味覚改質素材として、食品又は医薬等の経口摂取組成物に添加することにより、それらの味覚を改善する。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)