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1. (WO2015102500) PROCÉDÉ POUR LA FERMENTATION ALCOOLIQUE À HAUTE TENEUR EN SUCRE DE MOÛT DE MIEL
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2015/102500    N° de la demande internationale :    PCT/PL2014/000111
Date de publication : 09.07.2015 Date de dépôt international : 02.10.2014
CIB :
C12R 1/865 (2006.01), C12G 3/02 (2006.01)
Déposants : INSTYTUT BIOTECHNOLOGII PRZEMYSŁU ROLNO-SPOŻYWCZEGO [PL/PL]; im.prof. Wacława Dąbrowskiego ul.Rakowiecka 36 PL-02-532 Warszawa (PL)
Inventeurs : MISIEWICZ, Anna; (PL).
WETOSZKA Urszula; (PL).
SPERA, Maria; (PL).
CIESLAK, Hanna; (PL).
TEREBIENIEC, Agata; (PL).
KIELISZEK, Marek; (PL)
Mandataire : WITEK, Rafał; WTS Patent Attorneys Witek, Śnieżko & Partners ul.R.Weigla 12 PL-53-114 Wrocław (PL)
Données relatives à la priorité :
P.406 718 30.12.2013 PL
Titre (EN) METHOD FOR HONEY WORT HIGH-SUGAR ALCOHOL FERMENTATION
(FR) PROCÉDÉ POUR LA FERMENTATION ALCOOLIQUE À HAUTE TENEUR EN SUCRE DE MOÛT DE MIEL
Abrégé : front page image
(EN)The subject of the invention concerns a high sugar concentration honey wort alcohol fermentation method wherein Scm strain of Saccharomyces cerevisiae yeast deposited at the Culture Collection of Industrial Micro-organisms in IAFB under number KKP 2052 p is introduced into the honey wort blend and the wort fermentation is carried out, preferably for 30 days, until a young mead is obtained. The invention also pertains to the dry preparation of this yeast.
(FR)La présente invention concerne un procédé de fermentation alcoolique de moût de miel à haute concentration en sucre, une souche Scm de levure Saccharomyces cerevisiae déposée à la Culture Collection of Industrial Micro-organisms à l'IAFB sous le numéro KKP 2052 p étant introduite dans le mélange de moût de miel et la fermentation de moût étant effectuée, de préférence pendant 30 jours, jusqu'à ce qu'un hydromel jeune soit obtenu. L'invention porte également sur la préparation sèche de cette levure.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, ST, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)