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1. WO2015089571 - PROCÉDÉ ET APPAREIL DE TRAITEMENT D'ALIMENTS

Numéro de publication WO/2015/089571
Date de publication 25.06.2015
N° de la demande internationale PCT/AU2014/001155
Date du dépôt international 19.12.2014
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 20.10.2015
CIB
A47J 37/08 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
JMATÉRIEL DE CUISINE; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; APPAREILS À PRÉPARER LES BOISSONS
37Cuisson au four; Rôtissage; Cuisson au gril; Friture
06Rôtissoires; Grils; Grille-sandwiches
08Grille-pain
H05B 6/68 2006.01
HÉLECTRICITÉ
05TECHNIQUES ÉLECTRIQUES NON PRÉVUES AILLEURS
BCHAUFFAGE ÉLECTRIQUE; ÉCLAIRAGE ÉLECTRIQUE NON PRÉVU AILLEURS
6Chauffage par champs électriques, magnétiques ou électromagnétiques
64Chauffage par micro-ondes
66Circuits
68pour le contrôle ou la commande
CPC
A23L 5/15
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
5Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
10General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
15using wave energy, irradiation, electrical means or magnetic fields, e.g. oven cooking or roasting using radiant dry heat
A47J 37/08
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37Baking; Roasting; Grilling; Frying
06Roasters; Grills; Sandwich grills
08Bread-toasters
A47J 37/085
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37Baking; Roasting; Grilling; Frying
06Roasters; Grills; Sandwich grills
08Bread-toasters
0814with automatic bread ejection or timing means
085with means for sensing the bread condition
A47J 37/0871
AHUMAN NECESSITIES
47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
37Baking; Roasting; Grilling; Frying
06Roasters; Grills; Sandwich grills
08Bread-toasters
0871Accessories
Déposants
  • SENSABILITY PTY LTD [AU]/[AU]
Inventeurs
  • MANNING, Sean
  • ROWLAND, Kristopher John
  • RICHARDSON, Andrew Callum
Mandataires
  • GRIFFITH HACK
Données relatives à la priorité
201390502420.12.2013AU
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) A METHOD AND AN APPARATUS FOR PROCESSING FOODSTUFF
(FR) PROCÉDÉ ET APPAREIL DE TRAITEMENT D'ALIMENTS
Abrégé
(EN)
The present invention relates to an apparatus for processing foodstuff, the apparatus comprising a receiving portion for receiving foodstuff; a heating source for processing the foodstuff so as to effect a change of a chromatic property of first and second surface areas of the foodstuff; wherein the apparatus is arranged to obtain information that is indicative of the chromatic property of the first surface area of the foodstuff, and control the change of the chromatic property of the second surface area of the foodstuff using the obtained information and predetermined calibration data.
(FR)
La présente invention concerne un appareil de traitement d'aliments, ledit appareil comprenant une partie d'accueil destinée à accueillir un aliment ; une source de chaleur destinée à traiter l'aliment de façon à provoquer un changement d'une propriété chromatique d'une première et d'une seconde surface de l'aliment ; l'appareil étant agencé pour obtenir des informations indiquant la propriété chromatique de la première surface de l'aliment, et pour réguler le changement de la propriété chromatique de la seconde surface de l'aliment à l'aide des informations obtenues et des données d'étalonnage prédéfinies.
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