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1. (WO2014168231) EXTRAIT DE CHAMPIGNON ET AGENT D'AMÉLIORATION DE GOÛT
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/168231    N° de la demande internationale :    PCT/JP2014/060463
Date de publication : 16.10.2014 Date de dépôt international : 11.04.2014
CIB :
A23L 1/221 (2006.01), A23F 5/24 (2006.01), A23L 1/39 (2006.01), A23L 2/00 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01)
Déposants : TAKASAGO INTERNATIONAL CORPORATION [JP/JP]; 37-1, Kamata 5-chome, Ota-ku, Tokyo 1448721 (JP)
Inventeurs : CHATANI Noriyuki; (JP).
HIRAMOTO Tadahiro; (JP).
NEGISHI Osamu; (JP)
Mandataire : HAMADA Yuriko; Eikoh Patent Firm, Toranomon East Bldg. 10F, 7-13, Nishi-Shimbashi 1-chome, Minato-ku, Tokyo 1050003 (JP)
Données relatives à la priorité :
2013-083234 11.04.2013 JP
Titre (EN) MUSHROOM EXTRACT, AND TASTE IMPROVING AGENT
(FR) EXTRAIT DE CHAMPIGNON ET AGENT D'AMÉLIORATION DE GOÛT
(JA) キノコ抽出物及び呈味改善剤
Abrégé : front page image
(EN)The purpose of the present invention is to provide a mushroom extract, and a taste improving agent, which do not have the characteristic smell of existing mushroom extracts, and can impart an excellent taste improving property to various types of food and drink. The present invention pertains to a mushroom extract, and a taste improving agent which are obtained by a production process that includes: a step for solvent extraction of at least one from among a mushroom of the genus Boletus, and a mushroom of the genus Amanita Pers.; and a step for removal of a smell component from the solvent extract.
(FR)La présente invention vise à fournir un extrait de champignon et un agent d'amélioration de goût, qui n'ont pas l'odeur caractéristique d'extraits de champignon existants et peuvent conférer une excellente caractéristique d'amélioration de goût à divers types d'aliment et de boisson. La présente invention concerne un extrait de champignon et un agent d'amélioration de goût, qui sont obtenus par un procédé de production qui comprend : une étape pour une extraction de solvant d'au moins un parmi un champignon de l'espèce Boletus et un champignon de l'espèce Amanita Pers. ; et une étape pour éliminer un composant d'odeur de l'extrait de solvant.
(JA) 本発明は既存のキノコ抽出物が有する独特の香気を有さず、かつ様々な種類の飲食品に対して、優れた呈味改善特性を付与することのできるキノコ抽出物及び呈味改善剤を提供することを目的とする。本発明はヤマドリタケ属のキノコ及びテングタケ属のキノコのうち少なくとも一方を溶媒抽出する工程と、溶媒抽出物から香気成分を除去する工程を含む製造方法により得られるキノコ抽出物及び呈味改善剤に関する。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)