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1. (WO2014166682) CONFISERIE GLACÉE ET PROCÉDÉ DE FABRICATION D'UNE CONFISERIE GLACÉE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/166682    N° de la demande internationale :    PCT/EP2014/054588
Date de publication : 16.10.2014 Date de dépôt international : 10.03.2014
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    06.02.2015    
CIB :
A23G 9/24 (2006.01), A23G 9/26 (2006.01), A23G 9/34 (2006.01), A23G 9/38 (2006.01), A23G 9/42 (2006.01), A23G 9/48 (2006.01)
Déposants : UNILEVER PLC [GB/GB]; Unilever House, 100 Victoria Embankment London Greater London EC4Y 0DY (GB) (AE, AG, AU, BB, BH, BN, BW, BZ, CA, CY, EG, GB, GD, GH, GM, IE, IL, IN, KE, KN, LC, LK, LS, MT, MW, MY, NA, NG, NZ, OM, PG, QA, RW, SA, SC, SD, SG, SL, SZ, TT, TZ, UG, VC, ZA, ZM, ZW only).
UNILEVER N.V. [NL/NL]; Weena 455 NL-3013 AL Rotterdam (NL) (AL, AM, AO, AT, AZ, BA, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GE, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IR, IS, IT, JP, KG, KM, KP, KR, KZ, LA, LR, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MX, MZ, NE, NI, NL, NO, PA, PE, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SE, SI, SK, SM, SN, ST, SV, SY, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, UA, UZ, VN only).
CONOPCO, INC., D/B/A UNILEVER [US/US]; 800 Sylvan Avenue AG West, S. Wing Englewood Cliffs, New Jersey 07632 (US) (US only)
Inventeurs : ALDRED, Deborah Lynne; (GB).
BRAMLEY, Allan Sidney; (GB)
Mandataire : ACHAM, Nicholas, Clive; Unilever PLC Unilever Patent Group Colworth House, Sharnbrook Bedford Bedfordshire MK44 1LQ (GB)
Données relatives à la priorité :
13162682.2 08.04.2013 EP
Titre (EN) A FROZEN CONFECTION AND A PROCESS FOR THE MANUFACTURE OF A FROZEN CONFECTION
(FR) CONFISERIE GLACÉE ET PROCÉDÉ DE FABRICATION D'UNE CONFISERIE GLACÉE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention provides a process for the manufacture of a frozen confection with a peelable coating comprising the steps of: a) Providing a frozen confection core; and b) Dipping the frozen confection core in liquid nitrogen and then applying a coating material comprising a chemically setting gelling biopolymer to the frozen confection core, wherein a second material comprising a source of divalent cations is applied to the product between steps a) and b) or after step b).
(FR)L'invention concerne un procédé pour fabriquer une confiserie glacée avec un revêtement pelable, lequel procédé comprend les étapes consistant: a) à utiliser un cœur de confiserie glacée; et b) à tremper le cœur de confiserie glacée dans de l'azote liquide puis à appliquer un matériau d'enrobage comprenant un biopolymère gélifiant à prise chimique au cœur de confiserie glacée, un second matériau comprenant une source de cations divalents étant appliqué au produit entre les étapes a) et b) ou après l'étape b).
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)