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1. (WO2014158777) COMPOSITION DE GLUCIDE CONTENANT DES FIBRES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/158777    N° de la demande internationale :    PCT/US2014/020105
Date de publication : 02.10.2014 Date de dépôt international : 04.03.2014
CIB :
A23L 1/308 (2006.01), C07H 3/06 (2006.01), C12P 19/04 (2006.01), C13K 13/00 (2006.01)
Déposants : TATE & LYLE INGREDIENTS AMERICAS, LLC [US/US]; 5450 Prairie Stone Parkway Hoffman Estates, IL 60192 (US)
Inventeurs : HARRISON, Michael, D.; (US).
HOFFMAN, Andrew, J.; (US).
EVANS, Annette; (US)
Mandataire : LEWIS, Christopher, R.; RatnerPrestia P.O. Box 980 Valley Forge, PA 19480 (US)
Données relatives à la priorité :
61/784,286 14.03.2013 US
Titre (EN) FIBER-CONTAINING CARBOHYDRATE COMPOSITION
(FR) COMPOSITION DE GLUCIDE CONTENANT DES FIBRES
Abrégé : front page image
(EN)A carbohydrate composition useful as a food ingredient (e.g., as a reduced calorie bulking agent) is provided which contains linear saccharide oligomers and non-linear saccharide oligomers, a sugar content of from about 5% to about 25% on a dry solids basis, a content of higher molecular weight polysaccharides sufficiently low such that the carbohydrate composition has a viscosity of less than about 16,000 cP at 100°F and 75% dry solids, and from about 10% to about 70% fiber on a dry solids basis. The carbohydrate composition may be a blend (admixture) of a fiber-containing syrup and a low sugar syrup, wherein the fiber-containing syrup is comprised of linear and non- linear saccharide oligomers and contains from about 10% to about 80% by weight fiber on a dry solids basis and the low sugar syrup has a sugar content of from about 5% to about 30% by weight on a dry solids basis and has a DP11+ content not greater than about 15% by weight on a dry solids basis.
(FR)L'invention concerne une composition de glucide utile comme ingrédient alimentaire (par exemple, comme agent gonflant à calories réduites) qui contient des oligomères de saccharide linéaires et des oligomères de saccharide non linéaires, une teneur en sucre d'environ 5 % à environ 25 % sur une base de matières solides sèches, une teneur en polysaccharides de masse moléculaire supérieure suffisamment faible de telle sorte que la composition de glucide a une viscosité inférieure à environ 16 000 cP à 100°F et 75 % de matières solides sèches, et d'environ 10 % à environ 70 % de fibre sur une base de matières solides sèches. La composition de glucide peut être un mélange (mélange) d'un sirop contenant des fibres et d'un sirop à faible teneur en sucre, le sirop contenant des fibres étant constitué d'oligomères de saccharide linéaires et non linéaires et contenant d'environ 10 % à environ 80 % en poids de fibre sur une base de matières solides sèches et le sirop à faible teneur en sucre ayant une teneur en sucre d'environ 5 % à environ 30 % en poids sur une base de matières solides sèches et ayant une teneur en DP11+ non supérieure à environ 15 % en poids sur une base de matières solides sèches.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)