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1. (WO2014154472) PROCÉDÉ D'EXTRACTION DE SOJA
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/154472    N° de la demande internationale :    PCT/EP2014/054503
Date de publication : 02.10.2014 Date de dépôt international : 07.03.2014
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    08.01.2015    
CIB :
A23L 1/305 (2006.01), A23J 1/14 (2006.01), A23L 1/20 (2006.01), A23L 1/211 (2006.01)
Déposants : UNILEVER PLC [GB/GB]; Unilever House 100 Victoria Embankment London Greater London EC4Y 0DY (GB) (AE, AG, AU, BB, BH, BN, BW, BZ, CA, CY, EG, GB, GD, GH, GM, IE, IL, IN, KE, KN, LC, LK, LS, MT, MW, MY, NA, NG, NZ, OM, PG, QA, RW, SA, SC, SD, SG, SL, SZ, TT, TZ, UG, VC, ZA, ZM, ZW only).
UNILEVER N.V. [NL/NL]; Weena 455 NL-3013 AL Rotterdam (NL) (AL, AM, AO, AT, AZ, BA, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GE, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IR, IS, IT, JP, KG, KM, KP, KR, KZ, LA, LR, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MX, MZ, NE, NI, NL, NO, PA, PE, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SE, SI, SK, SM, SN, ST, SV, SY, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, UA, UZ, VN only).
CONOPCO, INC., D/B/A UNILEVER [US/US]; 800 Sylvan Avenue AG West, S. Wing Englewood Cliffs, New Jersey 07632 (US) (US only)
Inventeurs : WIJNGAARD, Hilde Henny; (NL).
ZUIDAM, Nicolaas Jan; (NL)
Mandataire : ASKEW, Sarah Elizabeth; Unilever PLC Unilever Patent Group Colworth House, Sharnbrook Bedford Bedfordshire MK44 1LQ (GB)
Données relatives à la priorité :
13161326.7 27.03.2013 EP
Titre (EN) SOYBEAN EXTRACTION PROCESS
(FR) PROCÉDÉ D'EXTRACTION DE SOJA
Abrégé : front page image
(EN)The present invention is directed to a process to provide soy base (5, 11) from soybeans (1) comprising the following steps: a. Providing an aqueous slurry comprising ground soybeans (3); b. Separating (4) the slurry (3) provided at step 'a' into a first fraction (6) rich in insoluble soybean parts and a liquid second fraction (5) poor in insoluble soybean parts, using a suitable separation means; c. Adjusting the water content (7) of the first fraction (6) to provide from 1 to 20 wt. % of total solids (8); d. Subjecting the first fraction (8), with from 1 to 20 wt.% of total solids to ultrasonic treatment (9), wherein the ultrasonic treatment is applied at a frequency of from 16 to 100 kHz, with an average energy input of at least 5 Joules per milliliter of said first fraction (8); e. Separating (10) the ultrasonic treated first fraction (8) into a third fraction (12) rich in insoluble soybean parts and a liquid fourth fraction (11) poor in insoluble soybean parts, using a suitable separation means; wherein the soy base is provided as the liquid second (5) and liquid fourth fraction (11). It was found that the process according to the invention results in a more efficient process to provide soy base and extract one or more water-soluble and/or water-dispersible compounds from soybeans, such as proteins, carbohydrates (such as sugars, oligosaccharides and soluble dietary fibers), oils, vitamins, minerals, carotenoids, and isoflavones.
(FR)La présente invention concerne un procédé pour fournir une base de soja (5, 11) à partir de soja (1) comprenant les étapes suivantes : a. Fourniture d'une bouillie aqueuse comprenant du soja moulu (3) ; b. Séparation (4) de la bouillie (3) réalisée à l'étape « a » en une première fraction (6) riche en parties insolubles de soja et une deuxième fraction liquide (5) pauvre en parties insolubles de soja, à l'aide d'un moyen de séparation approprié ; c. Ajustement de la teneur en eau (7) de la première fraction (6) pour fournir de 1 à 20 % en poids de solides totaux (8) ; d. Soumission de la première fraction (8), avec une quantité de 1 à 20 % en poids de solides totaux à un traitement par ultrasons (9), le traitement par ultrasons étant appliqué à une fréquence allant de 16 à 100 kHz, avec un intrant énergétique moyen d'au moins 5 Joules par millilitre de ladite première fraction (8) ; e. Séparation (10) de la première fraction traitée par ultrasons (8) en une troisième fraction (12) riche en parties insolubles de soja et une quatrième fraction liquide (11) pauvre en parties insolubles de soja, à l'aide d'un moyen de séparation approprié ; la base de soja étant fournie en tant que deuxième fraction liquide (5) et quatrième fraction liquide (11). On a trouvé que le procédé selon l'invention entraîne un procédé plus efficace pour fournir une base de soja et extraire un ou plusieurs composés hydrosolubles et/ou hydrodispersibles du soja, tels que des protéines, des hydrates de carbone (tels que des sucres, des oligosaccharides et des fibres diététiques solubles), des huiles, des vitamines, des minéraux, des caroténoïdes et des isoflavones.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)