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1. (WO2014154469) PROCÉDÉ DE FABRICATION DE PRODUITS DE THÉ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/154469    N° de la demande internationale :    PCT/EP2014/054450
Date de publication : 02.10.2014 Date de dépôt international : 07.03.2014
CIB :
A23F 3/10 (2006.01), A23F 3/14 (2006.01), A23F 3/16 (2006.01)
Déposants : UNILEVER PLC [GB/GB]; Unilever House, 100 Victoria Embankment London EC4Y 0DY (GB) (AE, AG, AU, BB, BH, BN, BW, BZ, CA, CY, EG, GB, GD, GH, GM, IE, IL, IN, KE, KN, LC, LK, LS, MT, MW, MY, NA, NG, NZ, OM, PG, QA, RW, SA, SC, SD, SG, SL, SZ, TT, TZ, UG, VC, ZA, ZM, ZW only).
UNILEVER N.V. [NL/NL]; Weena 455 NL-3013 AL Rotterdam (NL) (AL, AM, AO, AT, AZ, BA, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GE, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IR, IS, IT, JP, KG, KM, KP, KR, KZ, LA, LR, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MX, MZ, NE, NI, NL, NO, PA, PE, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SE, SI, SK, SM, SN, ST, SV, SY, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, UA, UZ, VN only).
CONOPCO, INC., D/B/A UNILEVER [US/US]; 800 Sylvan Avenue AG West, S. Wing Englewood Cliffs, New Jersey 07632 (US) (US only)
Inventeurs : MUTUA MUTUKU, John; (KE).
SHARP, David, George; (GB)
Mandataire : ASKEW, Sarah, Elizabeth; Unilever PLC Unilever Patent Group Colworth House, Sharnbrook Bedford Bedfordshire MK44 1LQ (GB)
Données relatives à la priorité :
13161398.6 27.03.2013 EP
Titre (EN) PROCESS FOR MANUFACTURING TEA PRODUCTS
(FR) PROCÉDÉ DE FABRICATION DE PRODUITS DE THÉ
Abrégé : front page image
(EN)A process for producing tea products is provided, the process comprising: providing fresh whole tea leaves; placing the tea leaves into a press, and pressing the leaves thereby producing tea juice and leaf residue, whilst applying steam to the outside of the press, so that the steam comes into contact with the juice as it leaves the press; collecting the juice; and processing the leaf residue to produce black tea. A green tea product obtainable by the process of the invention is also provided. The product contains greater than 3.0% theanine by weight of the total tea solids and has a weight ratio of theanine to total polyphenols of less than 1:6.
(FR)L'invention concerne un procédé de production de produits de thé, le procédé comprenant : la fourniture de feuilles de thé fraîches entières; la mise en place des feuilles de thé dans une presse, et le pressage des feuilles, ce qui produit un jus de thé et un résidu de feuilles, tout en appliquant de la vapeur à l'extérieur de la presse, de sorte que la vapeur vient en contact avec le jus à mesure qu'il quitte la presse; le recueil du jus; et le traitement du résidu de feuilles pour produire du thé noir. L'invention concerne également un produit de thé vert pouvant être obtenu par le procédé de l'invention. Le produit contient plus de 3,0 % de théanine en poids des solides totaux de thé et possède un rapport pondéral de théanine sur polyphénols totaux inférieur à 1:6.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)