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1. (WO2014096268) DESSERT COMPOSITE À BASE DE PRODUITS LAITIERS ET SON PROCÉDÉ DE PRÉPARATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/096268    N° de la demande internationale :    PCT/EP2013/077510
Date de publication : 26.06.2014 Date de dépôt international : 19.12.2013
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    18.07.2014    
CIB :
A23C 9/154 (2006.01), A23L 1/187 (2006.01), A23C 13/14 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01)
Déposants : NESTEC S.A. [CH/CH]; Avenue Nestlé 55 CH-1800 Vevey (CH)
Inventeurs : PANAGIOTOU, Theodora; (FR).
CAUNEILLE, Marie-Line; (FR).
MOREAU, Jean; (FR)
Mandataire : COGNIAT, Eric; Avenue Nestlé 55 CH-1800 Vevey (CH)
Données relatives à la priorité :
12198238.3 19.12.2012 EP
Titre (EN) COMPOSITE DAIRY DESSERT AND ITS PROCESS OF PREPARATION
(FR) DESSERT COMPOSITE À BASE DE PRODUITS LAITIERS ET SON PROCÉDÉ DE PRÉPARATION
Abrégé : front page image
(EN)A composite dessert having neutral pH is disclosed, as well as a process for preparing the dessert. The composite dessert comprises an outer phase and an inner phase, where compositions of the outer phase and of the inner phase have similar densities and different viscosities, gel strengths and sensory attributes.
(FR)L'invention concerne un dessert composite présentant un pH neutre, ainsi qu'un procédé de préparation de ce dessert. Ce dessert composite comprend une phase extérieure et une phase intérieure, les compositions des phases extérieure et intérieure étant similaires du point de vue de leur densité mais différentes en termes de viscosité, de force en gelée et d'attributs sensoriels.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)