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1. (WO2014094902) PROCÉDÉ ET DISPOSITIF POUR FABRIQUER DES PRODUITS ALIMENTAIRES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/094902    N° de la demande internationale :    PCT/EP2012/076785
Date de publication : 26.06.2014 Date de dépôt international : 21.12.2012
CIB :
B65G 17/16 (2006.01), B65G 47/40 (2006.01), B65G 47/52 (2006.01), A23P 1/10 (2006.01), A23L 1/32 (2006.01)
Déposants : CHAFRA [BE/BE]; Galgestraat 1 B-8940 Wervik (BE)
Inventeurs : PEERS, Philippe; (BE)
Mandataire : DUYVER, Jurgen; Holidaystraat 5 B-1831 Diegem (BE)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) METHOD AND DEVICE FOR PRODUCING FOOD PRODUCTS.
(FR) PROCÉDÉ ET DISPOSITIF POUR FABRIQUER DES PRODUITS ALIMENTAIRES
Abrégé : front page image
(EN)A device (2) for producing a prepared food product, wherein the device comprises at a de-moulding position of the prepared food product, at least one nozzle (10) for ejecting a fluid to form a fluid jet, said nozzle being positioned so that, in use, the fluid jet impinges at an impingement position (14) of the recipient (6) so that a fluid film is produced, wherein the impingement position (14) extends along at least part of a contact edge between the prepared food product and the inner surface of the recipient (8) and is arranged such that the fluid film reaches the recipient and extends between the food product and the inner surface (8) of the recipient, wherein a volumetric flow rate and dimension of the fluid jet are arranged to permit loosening the heated food product from at least part, and preferably all, of the inner surface of the recipient.
(FR)L'invention concerne un dispositif (2) pour fabriquer un produit alimentaire préparé, le dispositif comportant au niveau d'une position de démoulage du produit alimentaire préparé, au moins une buse (10) pour éjecter un fluide pour former un jet de fluide, ladite buse étant positionnée de sorte que, lors de l'utilisation, le jet de fluide entre en collision à une position de collision (14) du récipient (6) de façon à ce qu'un film de fluide soit produit, la position de collision (14) s'étendant sur au moins une partie d'un bord de contact entre le produit alimentaire préparé et la surface intérieure du récipient (8) et elle est ménagée de sorte que le film de fluide atteigne le récipient et s'étende entre le produit alimentaire et la surface intérieure (8) du récipient, un débit volumétrique et la dimension du jet de fluide étant conçus pour permettre de détacher le produit alimentaire chauffé au moins en partie et de préférence de toute la surface intérieure du récipient.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)