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1. (WO2014061734) AGENT D'AMÉLIORATION DE GOÛT SALÉ ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION, ET PROCÉDÉ D'AMÉLIORATION DE GOÛT SALÉ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/061734    N° de la demande internationale :    PCT/JP2013/078178
Date de publication : 24.04.2014 Date de dépôt international : 17.10.2013
CIB :
A23L 1/226 (2006.01), C07C 279/02 (2006.01), C07C 279/08 (2006.01), C07C 279/14 (2006.01), C07C 321/18 (2006.01)
Déposants : NISSIN FOODS HOLDINGS CO., LTD. [JP/JP]; 1-1, Nishinakajima 4-chome, Yodogawa-ku, Osaka-shi, Osaka 5328524 (JP)
Inventeurs : SAKURAI, Takanobu; (JP).
KASAHARA, Yoichi; (JP).
TANAKA, Mitsuru; (JP).
ABE, Keiko; (JP).
ASAKURA, Tomiko; (JP).
YAMASHITA, Haruyuki; (JP)
Mandataire : SAEGUSA & PARTNERS; Kitahama TNK Building, 1-7-1, Doshomachi, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5410045 (JP)
Données relatives à la priorité :
2012-230673 18.10.2012 JP
Titre (EN) SALTY TASTE-ENHANCING AGENT AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR, AND SALTY TASTE-ENHANCING METHOD
(FR) AGENT D'AMÉLIORATION DE GOÛT SALÉ ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION, ET PROCÉDÉ D'AMÉLIORATION DE GOÛT SALÉ
(JA) 塩味増強剤及びその製造方法、並びに、塩味増強方法
Abrégé : front page image
(EN)The present application addresses the problem of providing a novel salty taste-enhancing agent and a manufacturing method therefor, as well as a method for enhancing the salty taste of a food or drink. As a means for solving said problem, a salty taste-enhancing agent obtained from a compound represented by general formula (1) or a salt thereof is provided. [Chem 1] (1) [In the formula, R is as defined in the Specification.]
(FR)La présente invention vise à fournir un nouvel agent d'amélioration de goût salé et son procédé de fabrication, ainsi qu'un procédé d'amélioration du goût salé d'un aliment ou d'une boisson. A cet effet, l'invention concerne un agent d'amélioration de goût salé obtenu à partir d'un composé représenté par une formule générale (1) ou un sel de celui-ci. [Dans la formule, R est tel que défini dans la description.]
(JA) 本願は、新規の塩味増強剤及びその製造方法、並びに、飲食品の塩味増強方法を提供することを課題とする。 斯かる課題を解決する手段として、下記一般式(1)で表される化合物またはその塩からなる塩味増強剤を提供する。[式中、Rは明細書に定義されるとおりである。]
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IR, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SA, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)