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1. (WO2014059569) PROCÉDÉ D'EXTRACTION D'EAU DE THÉ À L'AIDE DE VAPEUR D'EAU SOUS PRESSION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/059569    N° de la demande internationale :    PCT/CN2012/082933
Date de publication : 24.04.2014 Date de dépôt international : 15.10.2012
CIB :
A23F 3/16 (2006.01), A47J 31/44 (2006.01)
Déposants : TIANJIN TEDA HOTEL CO., LTD [CN/CN]; ZANG Zhuhua/25F/General Manager's Office Economic and Technological Development Zone, Third Avenue on the 16th, Binhai New Area Tianjin 300457 (CN) (Tous Sauf US).
ZANG, Zhuhua [CN/CN]; (CN) (US only).
TIANJIN DESHENG SOLAR TECHNOLOGY CO., LTD [CN/CN]; Zang Zhuhua/2F/Office No,5,Zhanwang Road,Economic - Technological Development Area, Binhai New Area Tianjin 300457 (CN) (Tous Sauf US).
TIANJIN BINHAI RESEARCH INSTITUTE OF MANAGEMENT SCIENCE [CN/CN]; Jixian Luozhuangzi Jinshuiqun, 6 Tianjin 301900 (CN) (Tous Sauf US)
Inventeurs : ZANG, Zhuhua; (CN).
LI, Jiyun; (CN).
ZANG, Jinnan; (CN).
LI, Zonggang; (CN).
YU, Jun; (CN).
SUN, Yujun; (CN).
CAO, Fuhong; (CN).
ZHANG, Hongsheng; (CN).
ZHENG, Min; (CN).
WEI, Deli; (CN).
YANG, Yongan; (CN).
YAO, Kai; (CN).
LI, Wenfeng; (CN).
YANG, Kui; (CN)
Représentant
commun :
ZANG, Zhuhua; 7-3-201 ZANG Zhuhua Lai Fu Community,Fukang Road, Nankai Tianjin 300074 (CN)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) EXTRACTION METHOD OF TEA WATER WITH PRESSURIZED WATER VAPOR
(FR) PROCÉDÉ D'EXTRACTION D'EAU DE THÉ À L'AIDE DE VAPEUR D'EAU SOUS PRESSION
(ZH) 增压水蒸气萃取茶水的方法
Abrégé : front page image
(EN)An extraction method of tea water with pressurized water vapor is disclosed, which comprises baking tea leaves and extracting tea water with pressurized water vapor. The tea water is obtained by increasing pressure to adjust the temperature of water vapor and letting the water vapor pass through temperature-adjusted tea leaves. The method maintains the temperature characteristics of the tea and improves dissolving out of trace elements from tea leaves. The tea water obtained has appearance of pure color and tea infusion is translucent. The method improves color stability and cold solubility of the tea infusion, improves color of the instant tea products, and can be widely used in all kinds of tea beverage and on-site tea rooms. The method can increase parameter consistency of the produced tea infusion caused by heat, overcome the shortcomings of lack of taste by long time steeping of the tea and of drinking excessive water when people change the tea species, and reform the preparation method of tea beverage and the method of tasting tea. The raw materials of making tea beverage in the present invention can be old tea leaves and tea dust. Hence, it can improve the production efficiency of tea farmers indirectly and improve the quality and grade of the tea leaves. The present invention belongs to the field of the tea leaves processing and tea beverage.
(FR)La présente invention concerne un procédé d'extraction d'eau de thé à l'aide de vapeur d'eau sous pression, ledit procédé consistant à cuire des feuilles de thé et à extraire l'eau de thé à l'aide de vapeur d'eau sous pression. L'eau de thé est obtenue en augmentant la pression en vue d'ajuster la température de vapeur d'eau et en laissant passer la vapeur d'eau à travers les feuilles de thé à température ajustée. Le procédé selon l'invention maintient les caractéristiques de température du thé et améliore la dissolution des oligo-éléments contenus dans les feuilles de thé. L'eau de thé obtenue présente une apparence de couleur pure et l'infusion de thé est translucide. Le procédé améliore la stabilité de la couleur et la solubilité à froid de l'infusion de thé, améliore la couleur des produits à base de thé soluble, et peut être utilisé largement dans tous types de boissons à base de thé et de salons de thé de consommation sur place. Le procédé peut augmenter l'homogénéité de paramètres de l'infusion de thé provoqués par la chaleur, résoudre les problèmes liés au manque de goût en laissant infuser le thé pendant une longue durée, et à l'ingestion d'une quantité excessive d'eau lorsque les consommateurs changent d'espèce de thé, et peut réformer le procédé de préparation de boisson à base de thé et le procédé de dégustation du thé. Dans la présente invention, les matières premières de fabrication de boisson à base de thé peuvent consister en de feuilles de thé anciennes et en de la poussière de thé. Ainsi, l'invention peut indirectement améliorer l'efficacité de production des planteurs de thé et améliorer la qualité et la catégorie des feuilles de thé. La présente invention appartient au domaine du traitement des feuilles de thé et des boissons à base de thé.
(ZH)本发明公开了一种增压水蒸气萃取茶水的方法,将茶叶经烘干处理,经过增压水蒸气萃取茶水;方法为:利用增压调温水蒸气,流经调温茶叶制取茶水。保持了茶叶的温度特性,提高了茶叶微量元素的析出,析出的茶水外观色泽纯正,茶汤透亮,提高了茶汤色稳定和冷溶性,改进速溶茶产品的色泽;广泛适用于各种茶饮料和茶现场品茗,加工的茶汤受热变化的参数一致性提高,克服了过时浸泡降低茶水口感和改变品茗过量饮水的不足,革命了茶饮品制取过程及茶品茗方法,本发明制造茶饮品的原料可采用老茶叶、茶叶碎末,间接提高了茶农的生产效率,提高了茶叶的饮用质量质量和档次。属于茶叶加工和饮料领域。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : chinois (ZH)
Langue de dépôt : chinois (ZH)