WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO2014004018) PROCÉDÉ DE PRÉPARATION D'UN OLÉOGEL COMESTIBLE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/004018    N° de la demande internationale :    PCT/US2013/044461
Date de publication : 03.01.2014 Date de dépôt international : 06.06.2013
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    22.04.2014    
CIB :
A23D 9/02 (2006.01), A23D 7/015 (2006.01), A21D 13/08 (2006.01), A21D 13/06 (2006.01), A23G 1/36 (2006.01)
Déposants : DOW GLOBAL TECHNOLOGIES LLC [US/US]; 2040 Dow Center Midland, MI 48674 (US)
Inventeurs : ERGUN, Roja; (US).
THOMSON, Bradley, S.; (US).
WALLICK, David, E.; (US).
MEUNIER, David, M.; (US)
Mandataire : HUBBARD, Brian; The Dow Chemical Company Intellectual Property P.O. Box 1967 Midland, MI 48641-1967 (US).
GOLDENER, Beatrice; Dow International Holdings S.A. Bachtobelstrasse 3 CH-8810 Horgen (CH)
Données relatives à la priorité :
61/670,908 12.07.2012 US
61/665,444 28.06.2012 US
Titre (EN) METHOD OF PREPARING AN EDIBLE OLEOGEL
(FR) PROCÉDÉ DE PRÉPARATION D'UN OLÉOGEL COMESTIBLE
Abrégé : front page image
(EN)A method of preparing an edible oleogel comprising combining an edible triacylglycerol oil or triacylglycerol fat and ethylcellulose in a weight ratio of from 99: 1 to 80:20 to form a mixture, and heating and agitating the mixture at a temperature within the range of from 80 to 300 °C to form an oleogel, wherein the heating and agitating is conducted under an inert atmosphere; an oleogel obtainable by said method, its use to prepare food products and to food products comprising said oleogel.
(FR)L'invention concerne un procédé de préparation d'un oléogel comestible comprenant la combinaison d'une huile de triacylglycérol ou graisse de triacylglycérol comestible et d'éthylcellulose dans un rapport en poids de 99:1 à 80:20 pour former un mélange, et le chauffage et l'agitation du mélange à une température à l'intérieur de la plage de 80 à 300°C pour former un oléogel, le chauffage et l'agitation étant conduits sous une atmosphère inerte; un oléogel pouvant être obtenu par ledit procédé, son utilisation pour préparer des produits alimentaires et des produits alimentaires comprenant ledit oléogel.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)