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1. (WO2014003789) ENSEMBLE LAME ET PROCÉDÉ DE FABRICATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES COUPÉS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/003789    N° de la demande internationale :    PCT/US2012/045058
Date de publication : 03.01.2014 Date de dépôt international : 29.06.2012
CIB :
A23L 1/216 (2006.01)
Déposants : McCAIN FOODS USA, INC.; 2275 Cabot Drive Lisle, Illinois 60532 (US) (Tous Sauf US).
RAWLINGS, Adam M. [US/US]; (US) (US Seulement).
RAWLINGS, David M. [US/US]; (US) (US Seulement).
JACKO, Michael S. [US/US]; (US) (US Seulement).
PEREZ, Mary [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : RAWLINGS, Adam M.; (US).
RAWLINGS, David M.; (US).
JACKO, Michael S.; (US).
PEREZ, Mary; (US)
Mandataire : COHEN, Robert, B.; Lerner, David, Littenberg, Krumholz & Mentlik, LLP 600 South Avenue West Westfield, NJ 07090 (US)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) BLADE ASSEMBLY AND METHOD OF MAKING CUT FOOD PRODUCTS
(FR) ENSEMBLE LAME ET PROCÉDÉ DE FABRICATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES COUPÉS
Abrégé : front page image
(EN)A lattice-cut potato product is sliced so that the ridges (115) and grooves (122) on one surface of the slices are oriented transversely to the ridges (116) and grooves (124) on the opposite surface of the slices. The sizes and shapes of the ridges and grooves are particularly selected so that each point in the interior of a slice is no greater than a specified distance from an outer surface of the slice. These parameters enable a lattice-cut potato product to consistently achieve a crispy outer surface and a smooth and creamy interior when cooked by baking or microwaving.
(FR)L'invention concerne un produit de pomme de terre coupé en treillis, qui est tranché de telle sorte que les arêtes (115) et les rainures (122) sur une première surface des tranches sont orientées transversalement aux arêtes (116) et rainures (124) sur la surface opposée des tranches. Les dimensions et les formes des arêtes et des rainures sont particulièrement choisies de telle sorte que chaque point dans la partie intérieure d'une tranche n'est pas supérieur à une distance spécifiée à partir d'une surface extérieure de la tranche. Ces paramètres permettent à un produit de pomme de terre coupé en treillis d'obtenir de façon cohérente une surface extérieure croustillante et une partie intérieure lisse et crémeuse lorsqu'il est cuit au four ou au four à micro-ondes.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)