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1. (WO2014003197) PROCÉDÉ POUR OBTENIR DE L'HUILE DE RIZ ET DES ISSUES DE RIZ DÉGRAISSÉES À PARTIR D'ISSUES DE RIZ FRAÎCHES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/003197    N° de la demande internationale :    PCT/JP2013/068075
Date de publication : 03.01.2014 Date de dépôt international : 01.07.2013
CIB :
A23D 9/02 (2006.01), A23L 1/10 (2006.01)
Déposants : OKI, Hisaharu [JP/JP]; (JP).
NARUSE, Harumi [JP/JP]; (JP).
MINAMI, Haruyasu [JP/JP]; (JP).
SATO, Chokichi [JP/JP]; (JP) (Tous Sauf US).
MURATA, Yukio [JP/JP]; (JP)
Inventeurs : OKI, Hisaharu; (JP).
NARUSE, Harumi; (JP).
MINAMI, Haruyasu; (JP).
MURATA, Yukio; (JP)
Mandataire : MURATA, Yukio; TOKYO-CHIZAI PATENT OFFICE, Kyobashi Kyodo Building 4th floor, 5-5, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1040031 (JP)
Données relatives à la priorité :
2012-147790 29.06.2012 JP
Titre (EN) METHOD FOR OBTAINING RICE OIL AND DEFATTED RICE BRAN FROM FRESH RICE BRAN
(FR) PROCÉDÉ POUR OBTENIR DE L'HUILE DE RIZ ET DES ISSUES DE RIZ DÉGRAISSÉES À PARTIR D'ISSUES DE RIZ FRAÎCHES
(JA) 新鮮なこめ糠からこめ油と脱脂こめ糠を取得する方法
Abrégé : front page image
(EN)[Problem] To obtain, from rice bran, an excellent rice oil at a high yield and also obtain an excellent defatted rice bran. [Solution] A method for obtaining an excellent rice oil and an excellent defatted rice bran, said method comprising: a first treatment step for contacting fresh rice bran immediately after obtained in a rice milling step with superheated steam to inactivate enzymes therein; a second treatment step for extracting rice oil from the rice bran obtained in the first treatment step; and a third treatment step for separating and obtaining defatted rice bran. It is preferred that, in the first treatment step, the rice bran is contacted with superheated steam at 250-650oC for 0.5-60 sec. The rice oil thus extracted has a low acid value. The defatted rice bran thus obtained is free from germs and has no offensive smell and, therefore, is good to eat as a meal.
(FR)[Problème] Obtenir, à partir d'issues de riz, une excellente huile de riz à un rendement élevé et obtenir en outre d'excellentes issues de riz dégraissées. [Solution] La présente invention concerne un procédé pour obtenir une excellente huile de riz et d'excellentes issues de riz dégraissées, ledit procédé comprenant : une première étape de traitement pour mettre en contact des issues de riz fraîches immédiatement après avoir été obtenues dans une étape de broyage de riz avec de la vapeur surchauffée pour inactiver les enzymes dans celles-ci ; une deuxième étape de traitement pour extraire l'huile de riz des issues de riz obtenues dans la première étape de traitement ; et une troisième étape de traitement pour séparer et obtenir des issues de riz dégraissées. Il est préféré que, dans la première étape de traitement, les issues de riz soient mises en contact avec de la vapeur surchauffée à 250 à 650 °C pendant 0,5 à 60 s. L'huile de riz ainsi extraite a un faible indice d'acide. Les issues de riz dégraissées obtenues ainsi sont dépourvues de germes et n'ont aucune odeur désagréable et, par conséquent, sont adaptées pour être consommées en tant qu'aliment.
(JA)【課題】 こめ糠から優良なこめ油を高収率で取得し、かつ優良な脱脂こめ糠を取得する。 【解決手段】 精米工程で得られた新鮮なこめ糠に直ちに過熱蒸気を接触せしめて酵素を失活させる第1処理工程と、次いで前第1処理工程で得られたこめ糠からこめ油を抽出する第2処理工程及び脱脂こめ糠を分離取得する第3処理工程とからなる。 第1処理工程では、こめ糠に250℃~650℃の過熱蒸気を0.5~60秒間接触せしめることが好ましい。 抽出されたこめ油は酸価が低く、また得られた脱脂こめ糠は無菌で異臭がなく、優良なミールとして食用される。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)