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1. (WO2014001642) NOUVEAU PRODUIT DE PROTÉINE DE CASÉINE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2014/001642    N° de la demande internationale :    PCT/FI2013/050705
Date de publication : 03.01.2014 Date de dépôt international : 26.06.2013
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    25.04.2014    
CIB :
A23J 3/10 (2006.01)
Déposants : VALIO LTD [FI/FI]; Meijeritie 6 FI-00370 Helsinki (FI)
Inventeurs : MYLLÄRINEN, Päivi; (FI)
Mandataire : KOLSTER OY AB; (Iso Roobertinkatu 23) P.O. Box 148 FI-00121 Helsinki (FI)
Données relatives à la priorité :
20125735 27.06.2012 FI
Titre (EN) NOVEL CASEIN PROTEIN PRODUCT
(FR) NOUVEAU PRODUIT DE PROTÉINE DE CASÉINE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a process for producing a casein protein product comprising the steps of: - providing a casein concentrate starting material, - heat-treating the material, - cooling the heat-treated material, - subjecting the cooled material to a treatment with a crosslinking enzyme, - optionally subjecting the cooled material to a treat ment with a coagulant and - processing the material into the casein protein product/allowing the casein protein product to form.
(FR)La présente invention concerne un procédé pour la production d'un produit de protéine de caséine comprenant les étapes consistant à : - fournir une matière première de concentré de caséine, - traiter à la chaleur la matière, - refroidir la matière traitée à la chaleur, - soumettre la matière refroidie à un traitement avec une enzyme de réticulation, - facultativement soumettre la matière refroidie à un traitement avec un coagulant et - transformer la matière en produit de protéine de caséine/laisser se former le produit de protéine de caséine.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)