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1. (WO2013183423) DISPOSITIF DE MISE EN BOULE DE PÂTE ALIMENTAIRE ET PROCÉDÉ DE MISE EN BOULE DE PÂTE ALIMENTAIRE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2013/183423    N° de la demande internationale :    PCT/JP2013/063781
Date de publication : 12.12.2013 Date de dépôt international : 17.05.2013
CIB :
A21C 7/00 (2006.01), A21C 7/01 (2006.01)
Déposants : RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD. [JP/JP]; 2-3, Nozawa-machi, Utsunomiya-shi, Tochigi 3200071 (JP)
Inventeurs : MORIKAWA, Michio; (JP).
HIGUCHI, Katsumichi; (JP).
TAKAMA, Akinori; (JP).
SATO, Shuya; (JP).
TODATE, Akira; (JP)
Mandataire : YAMASAKI, Yukuzo; Yamasaki & Partners, Hirakawacho Mori Tower 10F., 16-1, Hirakawa-cho 2-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1020093 (JP)
Données relatives à la priorité :
2012-127512 04.06.2012 JP
Titre (EN) FOOD DOUGH ROUNDING DEVICE AND FOOD DOUGH ROUNDING METHOD
(FR) DISPOSITIF DE MISE EN BOULE DE PÂTE ALIMENTAIRE ET PROCÉDÉ DE MISE EN BOULE DE PÂTE ALIMENTAIRE
(JA) 食品生地の丸め成形装置及び丸め成形方法
Abrégé : front page image
(EN)A rounding device for rounding food dough is provided with a conveyance device (9) which conveys the food dough (7) and a pair of forming plates (11, 13) which, on the upper face of the conveyance device (9), are arranged so as to extend along the conveyance direction (R) of the conveyance device. The forming plates (11, 13) at least have opposing sloped surfaces (18B, 22B). The sloped surfaces are tilted outward from the lower side to the upper side so that the gap between the sloped surfaces is narrow on the lower side and wide on the upper side. The rounding device rounds the food dough using the sloped surfaces (18B, 22B) of the pair of forming plates (11, 13). The pair of forming plates (11, 13) has longitudinal components which move longitudinally relative to each other in the opposite directions, and the pair of forming plates (11, 13) also has lateral components which move relative to each other in the width direction perpendicular to the longitudinal direction so as to approach and separate from each other. The pair of forming plates (11, 13) can move along a movement path in which the distance of movement according to the longitudinal components is greater than the distance of movement according to the lateral components.
(FR)L'invention concerne un dispositif de mise en boule pour mettre en boule une pâte alimentaire, qui comprend un dispositif de transport (9) qui transporte la pâte alimentaire (7) et une paire de plaques de formation (11, 13) qui, sur la face supérieure du dispositif de transport (9), sont placées de façon à s'étendre le long de la direction de transport (R) du dispositif de transport. Les plaques de formation (11, 13) ont au moins des surfaces inclinées opposées (18B, 22B). Les surfaces inclinées sont inclinées vers l'extérieur du côté inférieur au côté supérieur de telle sorte que l'espace entre les surfaces inclinées est étroit sur le côté inférieur et large sur le côté supérieur. Le dispositif de mise en boule met en boule la pâte alimentaire à l'aide des surfaces inclinées (18B, 22B) de la paire de plaques de formation (11, 13). La paire de plaques de formation (11, 13) a des composants longitudinaux qui se déplacent longitudinalement l'un par rapport à l'autre dans des directions opposées, et la paire de plaques de formation (11, 13) a également des composants latéraux qui se déplacent l'un par rapport à l'autre dans la direction de la largeur perpendiculaire à la direction longitudinale de façon à s'approcher et se séparer l'un de l'autre. La paire de plaques de formation (11, 13) peut se déplacer le long d'un trajet de mouvement dans lequel la distance de mouvement selon les composants longitudinaux est supérieure à la distance de mouvement selon les composants latéraux.
(JA)食品生地(7)を搬送する搬送装置(9)と、該搬送装置(9)の上面にて搬送装置の搬送方向(R)に沿って延在して配置される一対の成形板(11,13)とを備え、成形板(11,13)は対向する傾斜面(18B,22B)を少なくとも有し、これら傾斜面は、その間の間隔が下側は狭く上側が広くなるよう下側から上側に向かって外方向に傾斜し、その一対の成形板(11,13)の傾斜面(18B,22B)を用いて食品生地を丸める丸め成形装置であって、一対の成形板(11,13)は、長手方向に沿って互いに相対的に反対方向に移動する長手方向成分と、長手方向に垂直な幅方向に沿って互い相対的に接近離反するように移動する幅方向成分とを有し、長手方向成分による移動長さが幅方向成分による移動長さよりも長くされている移動軌跡に沿って移動可能である。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)