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1. (WO2013180115) DISPOSITIF DE RÉPARTITION DE PÂTE ALIMENTAIRE ET PROCÉDÉ DE RÉPARTITION DE PÂTE ALIMENTAIRE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2013/180115    N° de la demande internationale :    PCT/JP2013/064746
Date de publication : 05.12.2013 Date de dépôt international : 28.05.2013
CIB :
A21C 3/02 (2006.01)
Déposants : RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD. [JP/JP]; 2-3, Nozawa-machi, Utsunomiya-shi, Tochigi 3200071 (JP)
Inventeurs : MORIKAWA, Michio; (JP).
HIRABAYASHI, Koichi; (JP).
KOMINATO, Susumu; (JP).
FUKUDA, Masashi; (JP)
Mandataire : MIYOSHI, Hidekazu; Toranomon Kotohira Tower, 2-8, Toranomon 1-chome, Minato-ku, Tokyo 1050001 (JP)
Données relatives à la priorité :
2012-125858 01.06.2012 JP
Titre (EN) FOOD DOUGH SPREADING DEVICE AND FOOD DOUGH SPREADING METHOD
(FR) DISPOSITIF DE RÉPARTITION DE PÂTE ALIMENTAIRE ET PROCÉDÉ DE RÉPARTITION DE PÂTE ALIMENTAIRE
(JA) 食品生地延展装置及び食品生地延展方法
Abrégé : front page image
(EN)A food dough spreading method supplies a food dough (15) between spreading rollers (27) of a spreading means (25), wherein a plurality of the spreading rollers (27) are disposed in a V-shape, and progressively spreads the same thinner, wherein the width of the food dough (15) flowing from the spreading means (25) is adjusted by adjusting the gap of a pair of vibration applying members (31) provided between the plurality of spreading rollers (27) disposed in a V-shape, and the vibration applying members (31) reciprocatingly vibrate in the lengthwise direction of the spreading rollers (27) at the position where the width was adjusted. The reciprocating vibration of the pair of vibration applying members (31) is vibration in the direction of mutual approach and separation, and when the pair of vibration applying members (31) are mutually approaching, the feed rate of the food dough (15) by the spreading rollers (27) is stopped or slowed, and when the pair of vibration applying members (31) are mutually separating, the food dough (15) is fed faster by the spreading rollers (27).
(FR)L'invention concerne un procédé de répartition de pâte alimentaire, qui place une pâte alimentaire (15) entre des rouleaux de répartition (27) d'un moyen de répartition (25), une pluralité de rouleaux de répartition (27) étant disposés en forme de V, et répartit progressivement la pâte alimentaire de façon plus fine, la largeur de la pâte alimentaire (15) s'écoulant à partir du moyen de répartition (25) étant ajustée par ajustement de l'espace d'une paire d'éléments d'application de vibration (31) situés entre la pluralité de rouleaux de répartition (27) disposés en forme de V, et les éléments d'application de vibration (31) vibrent en effectuant un mouvement alternatif dans la direction de la longueur des rouleaux de répartition (27) au niveau de la position dans laquelle la largeur a été ajustée. La vibration effectuant un mouvement alternatif de la paire d'éléments d'application de vibration (31) est une vibration dans la direction d'approche et de séparation mutuelles et, lorsque la paire d'éléments d'application de vibration (31) s'approchent mutuellement, le taux d'acheminement de la pâte alimentaire (15) par les rouleaux de répartition (27) est arrêté ou ralenti et, lorsque la paire d'éléments d'application de vibration (31) sont mutuellement séparés, la pâte alimentaire (15) est acheminée plus vite par les rouleaux de répartition (27).
(JA) 複数の延展ローラ(27)をV形状に配置した延展手段(25)における前記延展ローラ(27)間へ食品生地(15)を供給して次第に薄く延展する食品生地延展方法であって、V形状に配置した複数の延展ローラ(27)間に備えた一対の振動付与部材(31)の間隔を調節して、前記延展手段(25)から流出される食品生地(15)の幅寸法を調節し、この幅寸法を調節した位置において前記振動付与部材(31)を前記延展ローラ27の長手方向に往復振動する。そして、前記一対の振動付与部材(31)の往復振動は互に接近離反する方向の振動であり、前記一対の振動付与部材(31)を互に接近動作するときには、前記延展ローラ(27)による食品生地(15)の送り速度を停止し又は低速に行い、前記一対の振動付与部材を互に離反動作するときには、前記延展ローラ(27)により食品生地(15)の送りをより高速に行う。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, KM, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)