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1. (WO2013065726) COMPOSITION D'HUILE OU DE GRAISSES, CHOCOLAT ET CONFISERIE MIXTE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2013/065726    N° de la demande internationale :    PCT/JP2012/078144
Date de publication : 10.05.2013 Date de dépôt international : 31.10.2012
CIB :
A23D 9/00 (2006.01), A23G 1/00 (2006.01), A23G 1/30 (2006.01)
Déposants : FUJI OIL COMPANY LIMITED [JP/JP]; 1-5, Nishishinsaibashi 2-chome, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5420086 (JP)
Inventeurs : MIZUSHIMA, Shigeki; (JP).
OMORI, Hitomi; (JP).
MATSUI, Masayuki; (JP)
Données relatives à la priorité :
2011-241459 02.11.2011 JP
Titre (EN) OIL OR FAT COMPOSITION, CHOCOLATE AND COMBINED CONFECTIONERY
(FR) COMPOSITION D'HUILE OU DE GRAISSES, CHOCOLAT ET CONFISERIE MIXTE
(JA) 油脂組成物、チョコレート及び複合菓子
Abrégé : front page image
(EN)Provided are: an oil or fat composition, which is capable of preventing the migration of oil or fat in a combined confectionery that comprises a combination of a chocolate with an oil or fat-based food material, has a good tolerance against cold blooming that is caused by the migration of oil or fat and softening of a chocolate, and enables the production of a chocolate having a high meltability in mouth; a chocolate using the oil or fat composition; and a combined confectionery using the chocolate.
(FR)Cette invention concerne une composition d'huile ou de graisses capable d'éviter la migration de l'huile ou des graisses dans une confiserie mixte comprenant une association de chocolat et de matière à base d'huile ou de graisses. La composition ne forme pas de dépôt causé par la migration de l'huile ou des graisses, et le chocolat ne ramollit pas. La composition permet ainsi la production d'un chocolat très fondant en bouche. L'invention concerne également un chocolat utilisant la composition d'huile ou de graisses, et une confiserie mixte utilisant le chocolat.
(JA)チョコレートと、油脂性食品素材とを組み合わせてなる複合菓子における油脂移行を防止し、油脂移行に起因するチョコレートの低温ブルーム及び軟化に対する耐性に優れ、口どけの優れたチョコレートとすることができる油脂組成物、該油脂組成物を利用したチョコレート及び該チョコレートを利用した複合菓子を提供する。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)