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N° de publication : WO/2013/061372 N° de la demande internationale : PCT/JP2011/006004
Date de publication : 02.05.2013 Date de dépôt international : 26.10.2011
CIB :
A47J 27/16 (2006.01) ,A23L 1/182 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47
AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
J
MATÉRIEL DE CUISINE; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; APPAREILS À PRÉPARER LES BOISSONS
27
Récipients de cuisson
14
Récipients de cuisson pour hôtels, restaurants ou cantines
16
chauffés à la vapeur
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1
Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
10
contenant des produits dérivés des céréales
182
Produits dans lesquels la forme originale granulaire est maintenue, p.ex. riz précuit
Déposants : MATSUSHIMA, Hideaki[JP/JP]; JP (UsOnly)
MIZUNO, Hidenori[JP/JP]; JP (UsOnly)
WAKABAYASHI, Keishi[JP/JP]; JP (UsOnly)
NISHIMURA, Akiko[JP/JP]; JP (UsOnly)
UEMUKI, Naoya[JP/JP]; JP (UsOnly)
SATAKE CORPORATION[JP/JP]; 7-2, Sotokanda 4-chome, Chiyoda-ku, Tokyo 1010021, JP (AllExceptUS)
Inventeurs : MATSUSHIMA, Hideaki; JP
MIZUNO, Hidenori; JP
WAKABAYASHI, Keishi; JP
NISHIMURA, Akiko; JP
UEMUKI, Naoya; JP
Mandataire : AIWA INTERNATIONAL PATENT AGENCY; 4F., Konwa Bldg., 12-22, Tsukiji 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 1040045, JP
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) APPARATUS FOR PRODUCING PARBOILED RICE
(FR) APPAREIL POUR PRODUIRE DU RIZ ÉTUVÉ
(JA) パーボイル米の製造装置
Abrégé :
(EN) The purpose of the invention is to provide an apparatus for producing parboiled rice that is capable of producing good quality parboiled rice efficiently without increasing the overall size of the apparatus. This apparatus for producing parboiled rice is characterized in being provided with: a drum on the circumferential surface of which an ingredient hatch is provided and which is disposed so as to be rotatable around a horizontal shaft center; a heating means that is disposed inside the drum and is for heating the interior of said drum; a stirring means that is disposed inside the drum and is for stirring the ingredient placed in the drum from the ingredient hatch; a steam-supplying means for supplying steam into the drum; a pressure-adjusting means that has a valve, which allows connection of the inside of the drum with the outside air, and that enables the inside of the drum to be pressurized by steam supplied from the steam-supplying means as a result of closing the valve during the processing of the ingredient using a pressurized steaming process; a water-adding means that is disposed inside the drum and is for adding water to the ingredient inside the drum; and a drying means for drying the ingredient by depressurizing the interior of the drum.
(FR) L'invention vise à proposer un appareil pour produire du riz étuvé, qui est apte à produire du riz étuvé de bonne qualité de façon efficace sans augmenter la taille globale de l'appareil. A cet effet, l'invention porte sur un appareil pour produire du riz étuvé, lequel appareil est caractérisé en ce qu'il comporte : un tambour sur la surface périphérique duquel est disposée une trappe à ingrédient, et qui est disposée de façon à pouvoir tourner autour d'un centre d'arbre horizontal ; des moyens de chauffage qui sont disposés à l'intérieur du tambour et qui servent à chauffer l'intérieur dudit tambour ; et des moyens d'agitation qui sont disposés à l'intérieur du tambour et qui servent à agiter l'ingrédient disposé dans le tambour à partir de la trappe à ingrédient ; des moyens d'alimentation en vapeur pour délivrer de la vapeur à l'intérieur du tambour ; des moyens de réglage de pression qui comportent une valve, qui permettent une liaison de l'intérieur du tambour avec l'air extérieur, et qui permettent à l'intérieur du tambour d'être mis sous pression par la vapeur délivrée à partir des moyens d'alimentation en vapeur en résultat de la fermeture de la valve pendant le traitement de l'ingrédient à l'aide d'un processus d'étuvage à la vapeur sous pression ; des moyens d'addition d'eau qui sont disposés à l'intérieur du tambour et qui servent à ajouter de l'eau à l'ingrédient à l'intérieur du tambour ; et des moyens de séchage pour sécher l'ingrédient par dépressurisation de l'intérieur du tambour.
(JA)  本発明は、装置全体が大型化することがなく、品質の良好なパーボイル米を効率よく製造できるパーボイル米の製造装置を提供することを目的とする。 本発明のパーボイル米の製造装置は、周面に原料ハッチが設けられるとともに水平な軸心回りに回転可能に配設されるドラムと、前記ドラム内に配設され、該ドラム内を加温する加温手段と、前記ドラム内に配設され、前記原料ハッチから該ドラム内に投入された原料を撹拌する撹拌手段と、前記ドラム内に蒸気を供給する蒸気供給手段と、前記ドラム内を外気と連通可能とする弁を有し、原料の前記加圧蒸煮処理による加工に際し前記弁を閉じることで、前記ドラム内を前記蒸気供給手段から供給される蒸気により加圧可能とする圧力調整手段と、前記ドラム内に配設され、前記ドラム内において原料に加水する加水手段と、前記ドラム内を減圧することにより原料を乾燥させる乾燥手段と、を備えることを特徴とする。
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États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)