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1. (WO2013058667) PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE COQUILLAGES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2013/058667    N° de la demande internationale :    PCT/NZ2012/000193
Date de publication : 25.04.2013 Date de dépôt international : 23.10.2012
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    09.08.2013    
CIB :
A22C 29/00 (2006.01), A23L 1/33 (2006.01)
Déposants : WESTHAVEN MARKETING LTD [NZ/NZ]; Rd 1 Collingwood Golden Bay Nelson 7073 (NZ)
Inventeurs : MCDONALD, Alister John; (NZ)
Mandataire : BALDWINS INTELLECTUAL PROPERTY; PO Box 852 Wellington 6011 (NZ)
Données relatives à la priorité :
595894 20.10.2011 NZ
Titre (EN) SHELLFISH PREPARATION PROCESS
(FR) PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE COQUILLAGES
Abrégé : front page image
(EN)The present invention provides a method for preparing shellfish comprising providing a substantially flexible liquid-permeable container having at least one open end; providing a plurality of shellfish in the container; closing the or each open end of the container; and tensioning the container to compact the shellfish and prevent the shellfish from opening. In preferred embodiments the flexible liquid-permeable container comprises a mesh bag which is tensioned by twisting to keep the shellfish closed while enabling the shellfish to be cooked, dried, and/or frozen in the bag. An apparatus adapted to perform the method is also disclosed.
(FR)La présente invention concerne un procédé de préparation de coquillages comprenant les étapes consistant à utiliser un contenant essentiellement souple et perméable aux liquides comportant au moins une extrémité ouverte; à placer une pluralité de coquillages dans ledit contenant; à fermer la ou chacune des extrémités ouvertes du contenant; et à mettre sous tension le contenant afin de comprimer les coquillages et de les empêcher de s'ouvrir. Dans les modes de réalisation préférés, ledit contenant souple et perméable aux liquides est constitué d'un filet qui est mis sous tension par torsion afin de garder fermés les coquillages tout en permettant leur cuisson, leur séchage et/ou leur congélation en son sein. L'invention concerne également un appareil conçu pour permettre la mise en œuvre dudit procédé.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)