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1. (WO2013058302) POLYSACCHARIDES DE SOJA SOLUBLES DANS L'EAU ET LEUR PROCÉDÉ DE FABRICATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2013/058302    N° de la demande internationale :    PCT/JP2012/076895
Date de publication : 25.04.2013 Date de dépôt international : 18.10.2012
CIB :
C08B 37/00 (2006.01), A23L 1/035 (2006.01), A61K 8/06 (2006.01), A61K 8/73 (2006.01), A61K 9/107 (2006.01), A61K 47/36 (2006.01), B01F 17/56 (2006.01), B01J 13/00 (2006.01), A23L 1/09 (2006.01), C12G 3/04 (2006.01)
Déposants : FUJI OIL COMPANY LIMITED [JP/JP]; 1-5, Nishishinsaibashi 2-chome, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka 5420086 (JP)
Inventeurs : YOSHIDA, Yasuhiko; (JP).
SATO, Minami; (JP).
NAKAMURA, Akihiro; (JP)
Données relatives à la priorité :
2011-230413 20.10.2011 JP
Titre (EN) WATER-SOLUBLE SOYBEAN POLYSACCHARIDES AND MANUFACTURING PROCESS THEREFOR
(FR) POLYSACCHARIDES DE SOJA SOLUBLES DANS L'EAU ET LEUR PROCÉDÉ DE FABRICATION
(JA) 水溶性大豆多糖類およびその製造法
Abrégé : front page image
(EN)[Problem] The purpose of the present invention is to provide a natural polymeric emulsifier improved in so-called "emulsifying power", said natural polymeric emulsifier being capable of forming, even by the addition thereof in a small amount, an oil-in-water emulsion which has a small emulsified particle diameter and a uniform particle size distribution and which rarely suffers from the aggregation or coalescence of emulsified particles even when has undergone heating, long-term storage, aging or the like. [Solution] The purpose can be achieved by using water-soluble soybean polysaccharides which have a methyl ester content of 30% or below relative to the uronic acids and an acetate content of 1wt% or higher in terms of free acetic acid and relative to the water-soluble soybean polysaccharides. The water-soluble soybean polysaccharides can be manufactured by subjecting raw material water-soluble soybean polysaccharides to methyl ester removal treatment and thereafter acetate-forming esterification treatment.
(FR)La présente invention a pour but de proposer un émulsifiant polymère naturel amélioré dans ce que l'on appelle « le pouvoir émulsifiant », ledit émulsifiant polymère naturel étant capable de former, même par l'addition de celui-ci dans une petite quantité, une émulsion huile-dans-eau qui a un petit diamètre de particule émulsifiée et une distribution uniforme de dimension de particule et qui souffre rarement de l'agrégation ou de la coalescence de particules émulsifiées même lorsqu'il a subi un chauffage, un stockage à long terme, un vieillissement ou similaires. A cet effet, selon l'invention, le but peut être atteint par utilisation de polysaccharides de soja solubles dans l'eau qui ont une teneur en ester méthylique de 30 % ou au-dessous par rapport aux acides uroniques et une teneur en acétate de 1 % en poids ou plus en termes d'acide acétique libre et par rapport aux polysaccharides de soja solubles dans l'eau. Les polysaccharides de soja solubles dans l'eau peuvent être fabriqués en soumettant des polysaccharides de soja solubles dans l'eau de matière première à un traitement d'élimination d'ester méthylique puis un traitement d'estérification formant un acétate.
(JA) 【課題】少量添加で乳化粒子径が小さく、粒度分布が均一で、かつ加熱や長期保存、経時変化等により、乳化粒子同士が凝集したり、合一したりする事が抑制された水中油型乳化物を得る、所謂「乳化力」の改善された天然の高分子乳化剤を提供する事を目的とした。 【解決手段】ウロン酸に対するメチルエステル含量が30%以下であり、かつ水溶性大豆多糖類に対する酢酸エステル含量が、遊離酢酸換算で1重量%以上である、水溶性大豆多糖類を用いる。該水溶性大豆多糖類は、脱メチルエステル処理が行われた後に、酢酸エステル化処理を行うことにより製造することができる。
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)