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1. (WO2013050407) HYDROLYSATS À BASE DE TISSU CARNÉ PRÉSENTANT UNE MEILLEURE APPÉTIBILITÉ UTILISÉS DANS DES ALIMENTS POUR ANIMAUX
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2013/050407    N° de la demande internationale :    PCT/EP2012/069516
Date de publication : 11.04.2013 Date de dépôt international : 03.10.2012
CIB :
A23K 1/00 (2006.01), A23K 1/10 (2006.01), A23K 1/165 (2006.01), A23K 1/18 (2006.01)
Déposants : SPECIALITES PET FOOD [FR/FR]; Z.A. du Gohélis F-56250 Elven (FR)
Inventeurs : DE RATULD, Aurélie; (FR)
Mandataire : FAIVRE PETIT, Frédérique; Cabinet Regimbeau 20 rue de Chazelles F-75847 Paris Cedex 17 (FR)
Données relatives à la priorité :
11306275.6 03.10.2011 EP
61/542,429 03.10.2011 US
12153643.7 02.02.2012 EP
61/594,134 02.02.2012 US
61/610,181 13.03.2012 US
Titre (EN) MEAT TISSUE DIGESTS HAVING ENHANCED PALATABILITY FOR USE IN PET FOOD
(FR) HYDROLYSATS À BASE DE TISSU CARNÉ PRÉSENTANT UNE MEILLEURE APPÉTIBILITÉ UTILISÉS DANS DES ALIMENTS POUR ANIMAUX
Abrégé : front page image
(EN)The present invention concerns a method for preparing a meat tissue digest having enhanced palatability, comprising: a) providing a meat tissue from animal; b) contacting said meat tissue with at least one alkaline endopeptidase; c) allowing said alkaline endopeptidase to hydrolyze said meat tissue; d) thermally treating the thus obtained digest product to inactivate said alkaline endopeptidase; and e) obtaining said meat tissue digest having enhanced palatability. The present invention also relates to meat tissue digests having enhanced palatability that are obtainable by such a method, and uses thereof for preparing pet food having enhanced palatability.
(FR)La présente invention concerne un procédé de préparation d'un hydrolysat à base de tissu carné qui présente une meilleure appétibilité, lequel procédé consiste : a) à disposer de tissu carné; b) à mettre en contact ce tissu carné avec au moins une endopeptidase alcaline; c) à permettre à cette endopeptidase alcaline d'hydrolyser le tissu carné; d) à effectuer un traitement thermique du produit hydrolysat ainsi obtenu afin d'inactiver l'endopeptidase alcaline; puis e) à obtenir ledit hydrolysat à base de tissu carné qui présente une meilleure appétibilité. La présente invention concerne également des hydrolysats à base de tissu carné présentant une meilleure appétibilité qui peuvent être obtenus par le biais d'un tel procédé, ainsi que des utilisations de ceux-ci pour préparer des aliments pour animaux présentant une meilleure appétibilité.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)