WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO2013049449) EMULSIONS COMESTIBLES STABILISÉES, PROCÉDÉS D'ACIDIFICATION DE PRÉPARATION ET BOISSONS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2013/049449    N° de la demande internationale :    PCT/US2012/057725
Date de publication : 04.04.2013 Date de dépôt international : 28.09.2012
CIB :
A23L 1/0524 (2006.01), A23L 1/035 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01), A23L 2/52 (2006.01)
Déposants : PEPSICO, INC. [US/US]; 700 Anderson Hill Road Purchase, NY 10577 (US).
UNIVERSITY OF GUELPH [CA/CA]; 50 Stone Road East Guelph, ON N1G 2W1 (CA)
Inventeurs : CORREDIG, Milena; (CA).
FANG, Yuan; (US).
MASSEL, Valerie; (CA)
Mandataire : ROKOS, Rebecca, P.; Banner & Witcoff, Ltd. Ten South Wacker Drive Suite 3000 Chicago, IL 60606-7407 (US)
Données relatives à la priorité :
61/540,285 28.09.2011 US
Titre (EN) STABILIZED EDIBLE EMULSIONS, ACIDIFI-CATION METHODS OF PREPARATION, AND BEVERAGES
(FR) EMULSIONS COMESTIBLES STABILISÉES, PROCÉDÉS D'ACIDIFICATION DE PRÉPARATION ET BOISSONS
Abrégé : front page image
(EN)Stable, edible delivery systems for water miscible or water soluble materials, and aqueous food products such as beverages incorporating such delivery systems are provided. The disclosed delivery systems may be used to isolate a substance otherwise having an unacceptable taste in the food product or to protect a sensitive material in the food, e.g., an ingredient prone to degradation. Methods for producing the delivery systems and aqueous dispersions are also disclosed, wherein an acidification agent lowers the pH of the emulsion particles core during and/or after emulsification.
(FR)L'invention concerne des systèmes d'administration comestibles et stables, pour des matières miscibles avec l'eau ou solubles dans l'eau, et des produits alimentaires aqueux, tels que des boissons incorporant de tels systèmes d'administration. Les systèmes d'administration divulgués peuvent être utilisés pour isoler une substance ayant autrement un goût inacceptable dans le produit alimentaire ou pour protéger une matière sensible dans l'aliment, par exemple un ingrédient sujet à la dégradation. L'invention concerne également des procédés de fabrication des systèmes d'administration et des dispersions aqueuses, un agent d'acidification diminuant le pH du noyau des particules d'émulsion pendant et/ou après l'émulsification.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BN, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PA, PE, PG, PH, PL, PT, QA, RO, RS, RU, RW, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, RW, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)