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1. WO2012081097 - EXTRAIT DE CAFÉ, BOISSON À BASE DE CAFÉ ET PROCÉDÉS POUR LA PRODUCTION DE CEUX-CI

Numéro de publication WO/2012/081097
Date de publication 21.06.2012
N° de la demande internationale PCT/JP2010/072580
Date du dépôt international 15.12.2010
CIB
A23F 5/24 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
FCAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
5Café; Succédanés du café; Leur préparation
24Extraction du café; Extraits de café; Fabrication du café instantané
A23F 5/46 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
FCAFÉ; THÉ; SUCCÉDANÉS DU CAFÉ OU DU THÉ; LEUR FABRICATION, PRÉPARATION OU INFUSION
5Café; Succédanés du café; Leur préparation
46Arômes de café; Huile de café; Aromatisation du café ou de l'extrait de café
CPC
A23F 5/26
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
5Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
24Extraction of coffee; Coffee extracts
26Extraction of water-soluble constituents
A23F 5/285
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
FCOFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
5Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
24Extraction of coffee; Coffee extracts
28Drying or concentrating coffee extract
285by evaporation, e.g. drying in thin layers, foam drying
Déposants
  • 株式会社 伊藤園 ITO EN, LTD. [JP]/[JP] (AllExceptUS)
  • 杉本 明夫 SUGIMOTO, Akio [JP]/[JP] (UsOnly)
  • 塚本 働 TSUKAMOTO, Tsutomu [JP]/[JP] (UsOnly)
Inventeurs
  • 杉本 明夫 SUGIMOTO, Akio
  • 塚本 働 TSUKAMOTO, Tsutomu
Mandataires
  • 蔵田 昌俊 KURATA, Masatoshi
Données relatives à la priorité
Langue de publication japonais (JA)
Langue de dépôt japonais (JA)
États désignés
Titre
(EN) COFFEE EXTRACT, COFFEE BEVERAGE, AND PROCESSES FOR PRODUCTION OF THOSE
(FR) EXTRAIT DE CAFÉ, BOISSON À BASE DE CAFÉ ET PROCÉDÉS POUR LA PRODUCTION DE CEUX-CI
(JA) コーヒーエキス、コーヒー飲料、及びそれらの製造方法
Abrégé
(EN)
Provided is a process for producing a coffee extract, which comprises a step of producing an extract from lightly roasted coffee beans and a step of concentrating the extract at a temperature ranging from 50 to 90˚C.
(FR)
L'invention porte sur un procédé de production d'un extrait de café, qui comprend une étape de production d'un extrait à partir de fèves de café légèrement torréfiées et une étape de concentration de l'extrait à une température allant de 50 à 90°C.
(JA)
 浅煎りコーヒー豆から抽出液を取得する工程と、前記抽出液を50~90℃の範囲の温度で濃縮する工程とを含む、コーヒーエキスの製造方法が提供される。
Également publié en tant que
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