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1. WO2012049207 - COMPOSITION POUR L'ENROBAGE D'ALIMENTS

Numéro de publication WO/2012/049207
Date de publication 19.04.2012
N° de la demande internationale PCT/EP2011/067800
Date du dépôt international 12.10.2011
CIB
A23B 7/16 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
BCONSERVATION, p.ex. PAR MISE EN BOÎTE, DE LA VIANDE, DU POISSON, DES ŒUFS, DES FRUITS, DES LÉGUMES, DES GRAINES COMESTIBLES; MÛRISSEMENT CHIMIQUE DES FRUITS OU DES LÉGUMES; PRODUITS CONSERVÉS, MÛRIS OU MIS EN BOÎTE
7Conservation ou mûrissement chimique des fruits ou des légumes
16Recouvrement à l'aide d'une couche protectrice; Compositions ou appareils à cet effet
A23L 1/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
C08F 220/12 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
08COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
FCOMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES OBTENUS PAR DES RÉACTIONS FAISANT INTERVENIR UNIQUEMENT DES LIAISONS NON SATURÉES CARBONE-CARBONE
220Copolymères de composés contenant un ou plusieurs radicaux aliphatiques non saturés, chaque radical ne contenant qu'une seule liaison double carbone-carbone et un seul étant terminé par un seul radical carboxyle ou un sel, anhydride, ester, amide, imide ou nitrile
02Acides monocarboxyliques contenant moins de dix atomes de carbone; Leurs dérivés
10Esters
12des alcools ou des phénols monohydriques
CPC
A23B 7/16
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
BPRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
7Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
16Coating with a protective layer; Compositions or apparatus therefor
A23P 20/19
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
PSHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
20Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
19Coating with non-edible coatings
C08F 220/12
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
FMACROMOLECULAR COMPOUNDS OBTAINED BY REACTIONS ONLY INVOLVING CARBON-TO-CARBON UNSATURATED BONDS
220Copolymers of compounds having one or more unsaturated aliphatic radicals, each having only one carbon-to-carbon double bond, and only one being terminated by only one carboxyl radical or a salt, anhydride ester, amide, imide or nitrile thereof
02Monocarboxylic acids having less than ten carbon atoms; Derivatives thereof
10Esters
12of monohydric alcohols or phenols
C08F 220/14
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
FMACROMOLECULAR COMPOUNDS OBTAINED BY REACTIONS ONLY INVOLVING CARBON-TO-CARBON UNSATURATED BONDS
220Copolymers of compounds having one or more unsaturated aliphatic radicals, each having only one carbon-to-carbon double bond, and only one being terminated by only one carboxyl radical or a salt, anhydride ester, amide, imide or nitrile thereof
02Monocarboxylic acids having less than ten carbon atoms; Derivatives thereof
10Esters
12of monohydric alcohols or phenols
14Methyl esters ; , e.g. methyl (meth)acrylate
C09D 133/26
CCHEMISTRY; METALLURGY
09DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
DCOATING COMPOSITIONS, e.g. PAINTS, VARNISHES OR LACQUERS; FILLING PASTES; CHEMICAL PAINT OR INK REMOVERS; INKS; CORRECTING FLUIDS; WOODSTAINS; PASTES OR SOLIDS FOR COLOURING OR PRINTING; USE OF MATERIALS THEREFOR
133Coating compositions based on homopolymers or copolymers of compounds having one or more unsaturated aliphatic radicals, each having only one carbon-to-carbon double bond, and at least one being terminated by only one carboxyl radical, or of salts, anhydrides, esters, amides, imides, or nitriles thereof; Coating compositions based on derivatives of such polymers
24Homopolymers or copolymers of amides or imides
26Homopolymers or copolymers of acrylamide or methacrylamide
Déposants
  • Celanese Emulsions GmbH [DE]/[DE] (AllExceptUS)
  • JAKOB, Martin [DE]/[DE] (UsOnly)
  • PONGRATZ, Jürgen [DE]/[DE] (UsOnly)
  • ROCKEL, Karlheinz [DE]/[DE] (UsOnly)
  • TORTOSA, Javier [ES]/[DE] (UsOnly)
Inventeurs
  • JAKOB, Martin
  • PONGRATZ, Jürgen
  • ROCKEL, Karlheinz
  • TORTOSA, Javier
Mandataires
  • von Kreisler Selting Werner
Données relatives à la priorité
10187765.215.10.2010EP
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) FOOD COATING COMPOSITION
(FR) COMPOSITION POUR L'ENROBAGE D'ALIMENTS
Abrégé
(EN)
The present invention relates to the use of a composition for coating food wherein said composition comprises a copolymer obtainable by emulsion polymerization of an aqueous radically polymerizable mixture of monomers comprising a) at least one (meth)acrylate monomer (A), b) at least one (meth)acrylate monomer (B) which is different from monomer (A), c) at least one ethylenically unsaturated carboxylic acid monomer (C1) and/or an ethylenically unsaturated electrically charged monomer (C2), and d) optionally at least one monomer (D) which is different from monomer (A) and (B) and which is selected from the group consisting of (meth)acrylate or (meth)acrylamide which may comprise functional groups;wherein the amount of the sum of monomer (A) and monomer (B)is more than 75 wt.-% and wherein the glass transition temperature of the copolymer is 0 to 25°C, determined according to ASTM E 1356 by differential scanning calorimetry and wherein the composition is substantially free of polyvinyl alcohol.
(FR)
La présente invention concerne l'utilisation d'une composition pour l'enrobage d'aliments, ladite composition comprenant un copolymère qui peut être obtenu par polymérisation en émulsion d'un mélange aqueux de monomères polymérisable par polymérisation radicalaire, comprenant a) au moins un monomère (méth)acrylate (A), b) au moins un monomère (méth)acrylate (B) qui est différent du monomère (A), c) au moins un monomère d'acide carboxylique à insaturation éthylénique (C1) et/ou un monomère chargé électriquement à insaturation éthylénique (C2), et d) éventuellement au moins un monomère (D) qui est différent des monomères (A) et (B) et qui est sélectionné dans le groupe constitué de (méth)acrylate ou de (méth)acrylamide pouvant comprendre des groupes fonctionnels. La somme du monomère (A) et du monomère (B) représente une quantité supérieure à 75 % en poids, la température de transition vitreuse du copolymère, déterminée selon ASTM E 1356 par calorimétrie différentielle à balayage, est de 0 à 25 °C, et la composition est pratiquement exempte d'alcool polyvinylique.
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