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Paramétrages

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1. WO2012000772 - APPAREIL PERMETTANT DE COUPER ET/OU D'AGITER LE CAILLÉ

Numéro de publication WO/2012/000772
Date de publication 05.01.2012
N° de la demande internationale PCT/EP2011/059690
Date du dépôt international 10.06.2011
CIB
A01J 25/06 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
01AGRICULTURE; SYLVICULTURE; ÉLEVAGE; CHASSE; PIÉGEAGE; PÊCHE
JFABRICATION DES PRODUITS LAITIERS
25Fabrication du fromage
06Tranche-caillé
CPC
A01J 25/06
AHUMAN NECESSITIES
01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
JMANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
25Cheese-making
06Devices for dividing curdled milk
Déposants
  • TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A. [CH/CH]; Av. Général-Guisan 70 CH-1009 Pully, CH (AllExceptUS)
  • BOERTIEN, Arend [NL/NL]; NL (UsOnly)
Inventeurs
  • BOERTIEN, Arend; NL
Mandataires
  • FREDRIKSSON, Anders; AB Tetra Pak Patentavdelningen Ruben Rausings gata S-22186 Lund, SE
Données relatives à la priorité
NL103807228.06.2010NL
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) APPARATUS FOR CUTTING AND/OR STIRRING CURD
(FR) APPAREIL PERMETTANT DE COUPER ET/OU D'AGITER LE CAILLÉ
Abrégé
(EN)
Apparatus for cutting curd, comprising a curd vat (1) with drive shaft (5) and cutting frames (19) with a U-shaped or closed frame (32) for longitudinal knives (27) and transverse knives (28). The transverse knives (28) are caught by their ends (34) by recesses (35) provided in the side frame girders (32a). The longitudinal knives (27) may be caught by recesses (40) provided in the transverse knives (28), which are each open towards one side of the transverse knife, the transverse knives being mounted in the side frame girders such that the longitudinal knives are caught by transverse knives alternately having open sides of those recesses extending to one and the other side. The outer transverse frame girder (32b) preferably comprises a slightly outwardly extending knife section (38) over a substantial portion of its length.
(FR)
L'invention concerne un appareil permettant de couper le caillé, comprenant une cuve à caillé (1) dotée d'un arbre d'entraînement (5) et des cadres de coupe (19) dotés d'un cadre en forme de U ou fermé (32) pour des couteaux longitudinaux (27) et des couteaux transversaux (28). Les couteaux transversaux (28) sont captés par leurs extrémités (34) par des évidements (35) disposés dans les poutrelles de cadre latéral (32a). Les couteaux longitudinaux (27) peuvent être captés par des évidements (40) disposés dans les couteaux transversaux (28), qui sont chacun ouverts vers un côté du couteau transversal, les couteaux transversaux étant montés dans les poutrelles de cadre latéral de telle sorte que les couteaux longitudinaux soient captés par des couteaux transversaux sur lesquels, de façon alternée, des côtés ouverts desdits évidements s'étendent vers un côté et l'autre. La poutrelle de cadre transversal externe (32b) comprend de préférence une section de couteau s'étendant légèrement vers l'extérieur (38) sur une partie substantielle de sa longueur.
Également publié en tant que
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