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1. (WO2011163152) LIBÉRATION AMÉLIORÉE D'INGRÉDIENTS LIPOPHILES CONTENUS DANS UN CHEWING-GUM COMPRENANT DES HYDROCOLLOÏDES

Pub. No.:    WO/2011/163152    International Application No.:    PCT/US2011/041135
Publication Date: Fri Dec 30 00:59:59 CET 2011 International Filing Date: Wed Jun 22 01:59:59 CEST 2011
IPC: A23G 4/06
A23G 4/10
Applicants: KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC
CADBURY ADAMS MÉXICO, S. DE R.L. DE C.V.
GUAN, Junjie
MICHAELIDOU, Tasoula A.
CAMPOMANES MARIN, Juan Pablo
SHETTY, Aditi
HOANG, Tinyee
Inventors: GUAN, Junjie
MICHAELIDOU, Tasoula A.
CAMPOMANES MARIN, Juan Pablo
SHETTY, Aditi
HOANG, Tinyee
Title: LIBÉRATION AMÉLIORÉE D'INGRÉDIENTS LIPOPHILES CONTENUS DANS UN CHEWING-GUM COMPRENANT DES HYDROCOLLOÏDES
Abstract:
La présente invention a trait à des compositions de chewing-gum comprenant une pectine et un ingrédient lipophile. Il a été découvert que l'utilisation de la pectine dans une composition de chewing-gum permet d'obtenir une libération améliorée de l'ingrédient lipophile, par exemple des composés aromatiques lipophiles et des composés de sensation lipophiles.