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1. (WO2011161495) DISPOSITIF DE FERMENTATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2011/161495    N° de la demande internationale :    PCT/IB2010/052802
Date de publication : 29.12.2011 Date de dépôt international : 21.06.2010
CIB :
C12G 1/02 (2006.01)
Déposants : L.A.S.I S.r.l. [IT/IT]; Via delle Industrie II, 43 I-30020 Meolo (Venezia) (IT).
CROSATO, Remo [IT/IT]; (IT) (US Seulement)
Inventeurs : CROSATO, Remo; (IT)
Mandataire : CITRON, Massimiliano; Via I° Maggio, 6 I-31020 San Fior (TV) (IT)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) FERMENTATION APPARATUS
(FR) DISPOSITIF DE FERMENTATION
Abrégé : front page image
(EN)In order to affect all the liquid mass of a vegetal product in the form of pressed product with a gas, the method provides for (i) storing the pressed product in a first tank (10) to make it ferment therein; (ii) introducing, in the liquid portion contained in the first tank (12), an amount of oxygenating gases (GS) or fermentation promoter gases, such as air and/or oxygen, CO2, nitrogen, argon or a gas in general, wherein said amount is introduced in a substantially instantaneous manner and is suitable for forming one or more macro-bubbles that going up affect and stir substantially all the volume of the liquid portion.
(FR)Pour affecter par un gaz toute la masse liquide d'un produit végétal sous la forme d'un produit pressé, le procédé implique (i) la conservation du produit pressé dans un premier réservoir (10) pour le faire fermenter à l'intérieur dudit réservoir ; (ii) l'introduction dans la portion liquide contenue dans le premier réservoir (12) d'une quantité de gaz d'oxygénation (GZ) ou de gaz favorisant la fermentation, tels que l'air et/ou l'oxygène, CO2, l'azote, l'argon ou un gaz en général, ladite quantité étant introduite de façon essentiellement instantanée et étant adaptée à la formation d'une ou de plusieurs macrobulles qui, en remontant, affectent et agitent substantiellement tout le volume de la portion liquide.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : italien (IT)