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1. (WO2011154821) PROCÉDÉ D'ENROBAGE DE NOYAUX DE CONFISERIE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2011/154821 N° de la demande internationale : PCT/IB2011/001304
Date de publication : 15.12.2011 Date de dépôt international : 10.06.2011
CIB :
A23G 3/00 (2006.01) ,A23P 1/08 (2006.01)
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
G
CACAO; PRODUITS À BASE DE CACAO, p.ex. CHOCOLAT; SUCCÉDANÉS DE CACAO OU DE PRODUITS À BASE DE CACAO; CONFISERIE; CHEWING-GUM; GLACES; LEUR FABRICATION
3
Sucreries; Confiseries; Massepain; Produits enrobés ou fourrés
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
P
MISE EN FORME OU TRAITEMENT DES PRODUITS ALIMENTAIRES NON COUVERT INTÉGRALEMENT PAR UNE SEULE AUTRE SOUS-CLASSE
1
Mise en forme ou traitement des produits alimentaires
08
Revêtement de produits alimentaires; Produits de revêtement à cet effet; Fabrication de produits alimentaires feuilletés, multicouches ou fourrés
Déposants : LIBERATORE, Mauro[IT/IT]; IT (UsOnly)
SOREMARTEC S.A.[BE/BE]; 5 rue Joseph Netzer B-6700 Arlon, BE (AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BH, BJ, BR, BW, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CL, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GT, GW, HN, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MC, MD, ME, MG, MK, ML, MN, MR, MT, MW, MX, MY, MZ, NA, NE, NG, NI, NL, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SM, SN, ST, SV, SY, SZ, TD, TG, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW)
FERRERO S.P.A.[IT/IT]; Piazzale Pietro Ferrero 1 I-12051 Alba, IT (IT)
FERRERO OFFENE HANDELSGESELLSCHAFT M.B.H.[DE/DE]; Rheinstrasse 12 35260 Stadtallendorf, DE (DE)
Inventeurs : LIBERATORE, Mauro; IT
Mandataire : JORIO, Paolo; c/o Studio Torta S.r.l. Via Viotti, 9 I-10121 Torino, IT
Données relatives à la priorité :
TO2010A00049210.06.2010IT
Titre (EN) CONFECTIONARY CORE COATING METHOD
(FR) PROCÉDÉ D'ENROBAGE DE NOYAUX DE CONFISERIE
Abrégé :
(EN) A method and machine (1) for coating confectionary product cores, whereby a mass of cores (2) for coating is loaded into a chamber (14) of a rotary drum (4) and coated to form a shell on each core; forming the shell including at least one step of spraying the cores with sweet syrup, followed by at least one step of drying the syrup sprayed onto the cores; the drying step being performed by reducing the pressure in the chamber (14) to less than -0.2 bar, and heating the sprayed cores to a maximum of 35°C using electromagnetic radiation, preferably microwaves.
(FR) L'invention concerne un procédé et une machine (1) pour enrober des noyaux de produits de confiserie; une masse de noyaux (2) pour enrobage est chargée dans une chambre (14) d'un tambour rotatif (4) et enrobée de façon à former une coque sur chaque noyau; la formation de la coque comportant au moins une étape de pulvérisation des noyaux avec du sirop sucré, puis au moins une étape de séchage du sirop pulvérisé sur les noyaux; l'étape de séchage étant réalisée par réduction de la pression dans la chambre (14) à une pression inférieure à -0,2 bar, et par chauffage des noyaux enduits par pulvérisation à une température maximale de 35°C par rayonnement électromagnétique, de préférence par micro-onde.
front page image
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : italien (IT)