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1. (WO2011147923) PRODUIT FERMENTÉ COMPRENANT DES COMPOSÉS PHYTOCHIMIQUES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2011/147923    N° de la demande internationale :    PCT/EP2011/058650
Date de publication : 01.12.2011 Date de dépôt international : 26.05.2011
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    12.03.2012    
CIB :
A23K 1/14 (2006.01), A23L 1/211 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01)
Déposants : Hamlet Protein A/S [DK/DK]; Saturnvej 51 Postboks 130 DK-8700 Horsens (DK) (Tous Sauf US).
HANSEN, Ole Kaae [DK/DK]; (DK) (US Seulement).
ELGAARD, Troels [DK/DK]; (DK) (US Seulement).
ELLEGÅRD, Katrine Hvid [DK/DK]; (DK) (US Seulement)
Inventeurs : HANSEN, Ole Kaae; (DK).
ELGAARD, Troels; (DK).
ELLEGÅRD, Katrine Hvid; (DK)
Mandataire : NILAUSEN, Kim; Zacco Denmark A/S Hans Bekkevolds Allé 7 DK-2900 Hellerup (DK)
Données relatives à la priorité :
BA 2010 00101 27.05.2010 DK
BA 2010 00100 27.05.2010 DK
Titre (EN) FERMENTED PRODUCT COMPRISING PHYTOCHEMICALS
(FR) PRODUIT FERMENTÉ COMPRENANT DES COMPOSÉS PHYTOCHIMIQUES
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to a fermented product comprising 15-80 % by weight of protein derived from one or more proteinaceous pulse sources, which product further comprises up to 10% by weight of one or more plant materials comprising one or more phytochemicals in an amount sufficient to induce a content in the final fermented product of said one or more phytochemicals of at least 10 ppm. The invention further relates to a method for the production of the fermented product as well as a protein product for use in the fermented product.
(FR)L'invention porte sur un produit fermenté comprenant 15 à 80 % en poids de protéines provenant d'une ou plusieurs sources de légumineuses protéinées, le produit comprenant en outre jusqu'à 10 % en poids d'une ou plusieurs matières végétales comprenant un ou plusieurs composés phytochimiques, dans une quantité suffisante pour conduire à une teneur du produit fermenté final en ledit ou lesdits composés phytochimiques d'au moins 10 ppm. L'invention porte en outre sur un procédé de production du produit fermenté, ainsi que sur un produit protéique destiné à être utilisé dans le produit fermenté.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)