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1. (WO2011128785) COMPOSITION ALIMENTAIRE DE VÉGÉTAUX POUR LE DÉVELOPPEMENT D'ALIMENTS NATURELS COMME DES SAUCISSES ET DES HAMBURGERS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2011/128785    N° de la demande internationale :    PCT/IB2011/050790
Date de publication : 20.10.2011 Date de dépôt international : 24.02.2011
CIB :
A23L 1/305 (2006.01), A23J 1/14 (2006.01), A23J 1/20 (2006.01), A23L 1/212 (2006.01)
Déposants : SUSBIELLES REPETTO, Alberto [AR/CL]; (CL).
CERDA VETTER, Miguel Ángel [CL/CL]; (CL)
Inventeurs : SUSBIELLES REPETTO, Alberto; (CL)
Mandataire : CLARKE MODET & CO - CHILE; 835 Piso 10 Huérfanos Santiago, 8320176 (CL)
Données relatives à la priorité :
354-2010 12.04.2010 CL
Titre (EN) FOOD COMPOSITION OF VEGETABLES FOR DEVELOPING NATURAL FOODS SUCH AS: SAUSAGES, HAMBURGERS
(ES) COMPOSICION ALIMENTICIA DE VEGETALES PARA DESARROLLAR ALIMENTOS NATURALES TALES COMO: SALCHICHAS, HAMBURGUESAS
(FR) COMPOSITION ALIMENTAIRE DE VÉGÉTAUX POUR LE DÉVELOPPEMENT D'ALIMENTS NATURELS COMME DES SAUCISSES ET DES HAMBURGERS
Abrégé : front page image
(EN)Food composition for making sausages or hamburgers comprising a vegetable, selected from among Swiss chard, spinach, mushroom, sweetcorn or another, a proteinaceous material, salt and water and, optionally, antioxidants and flavourings, both thereof in particular of natural origin. The proteinaceous material used comprises a combination of proteins isolated from soya and proteins isolated from whey. The method of preparation of the composition comprises mixing the proteinaceous material with water, adding ice in flakes and forming an emulsion, to which are added the vegetable and the salt and, in an optional manner, antioxidants and/or flavourings.
(ES)Composición alimenticia para formar salchichas o hamburguesas que comprende un vegetal, escogido entre acelga, espinaca, champiñón, choclo u otro, un material proteico, sal y agua y, opcionalmente, antioxidantes y saborizantes, ambos especialmente de origen natural. El material proteico utilizado comprende una combinación de proteínas aisladas de soja y de proteínas aisladas de suero de leche. El método de elaboración de la composición comprende mezclar el material proteico con agua, agregar hielo en escamas y formar una emulsión, sobre la que se agregan el vegetal y la sal y, de manera opcional, antioxidantes y/o saborizantes.
(FR)La présente invention concerne une composition alimentaire pour composer des saucisses ou des hamburgers comprenant un végétal choisi parmi la bette, l'épinard, les champignons, le maïs, ou autres, une matière protéique, du sel, de l'eau et éventuellement des antioxydants et des arômes qui sont notamment d'origine naturelle. La matière protéique utilisée comprend une combinaison de protéines isolées de soja et de protéines isolées de lactosérum. Le procédé pour élaborer la composition consiste à mélanger la matière protéique avec de l'eau, à ajouter de la glace en écailles et à former une émulsion à laquelle sont ajoutés le végétal, le sel et éventuellement des antioxydants et/ou des arômes.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AO, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BH, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CL, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DO, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, GT, HN, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LA, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LY, MA, MD, ME, MG, MK, MN, MW, MX, MY, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PE, PG, PH, PL, PT, RO, RS, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, ST, SV, SY, TH, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LR, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AL, AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, MK, MT, NL, NO, PL, PT, RO, RS, SE, SI, SK, SM, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : espagnol (ES)
Langue de dépôt : espagnol (ES)